Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда

А как вы проводите свой выходной день⁉️ Я с утра сходила на рынок «на охоту» за огурцами. Цена, конечно, «кусается» (сегодня купила по 75 руб. за кг), а деваться некуда 🤷‍♀️. Маринованные огурчики - Это самая любимая заготовка на зиму в нашей семье. Делаю очень много и других заготовок на зиму, но огурцы всегда съедаются первыми. Сегодня не придумывала ничего нового, закрывала огурцы по проверенному рецепту (более 30 лет так делаю маринованные огурцы). Некоторые новые рецепты «заходят» в нашу семью, но этот рецепт «вытеснить совсем» ещё не удалось никаким другим рецептам Если я вас заинтересовала, то подробно и рецепт можно прочитать по этой ссылке ⤵️⤵️⤵️ https://dzen.ru/a/Yq1M_pKJLm6kdAZu

Маринованные огурчики по-берлински. Они по вкусу очень напоминают огурцы «ДЯДЯ ВАНЯ». Огурчики получаются хрустящие, пряные, в общем, очень вкусные МАРИНАД (на 1 л воды): Соль каменная 2 ст л (55-60 г) Сахар 2-3 ст л (50-75 г) Уксусная эссенция 1 ч л Чеснок 3-5 зубчиков Зонтики укропа 1-3 шт (зависит от размера) Листья смородины чёрной 3 шт Листья вишни 5 шт Лист хрена 1-2 шт Кора дуба 1 ч л Перец душистый горошком 7 шт Перец чёрный горошком 15 шт Семена горчицы 1 ст л (по желанию) Приготовление: Выдержать огурцы в холодной воде 2 часа, затем уложить в банки вместе с зеленью и специями, залить на первый раз кипятком, на второй раз маринадом. Закрыть, убрать в тёплое место до полного остывания.

ДОБРОЕ УТРО❗️

Давно мы с вами не обедали вместе. Делитесь ✍️, что вкусное и интересное у вас сегодня на обед. А я по-быстрому сварила суп 🫕 с чечевицей и фрикадельками. И чечевица у меня успела (!) свариться вместе с картофелем. Я взяла красную чечевицу и с утра залила её кипятком на пару часов. Затем, ближе к обеду, поставила чечевицу и картофель варить. Тем временем сделала зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Также сделала фрикадельки: смешала фарш и мелко нарезанный лук, Добавила в Фарш соль, перец, сушёный чеснок и хмели-сунели. Мои дети любят чтобы чечевица была мягкой, но всё же оставалась целой, поэтому мне хватило полчаса, чтобы довести её до готовности. Выложила зажарку в суп, а следом за зажаркой - фрикадельки, и проварила суп ещё 7-8 минут. В самом конце, как обычно, добавила соль, перец по вкусу и мелко нарезанную зелень. И получился очень вкусный, сытный, полезный, наваристый супчик! РЕЦЕПТ: 2,5 л воды 150 г красной чечевицы (~1 стакан) 650 г очищенного картофеля 150 г лука (1 шт) 150 г моркови (1 шт) 50 г томатной пасты (2 ст ложки) 2 лавровых листа 5 - 6 ст. ложек растительного масла 30 г сливочного масла Укроп, петрушка Адыгейская соль, перец по вкусу ФРИКАДЕЛЬКИ: 200 г фарша 70 г лука Соль, перец, сушёный чеснок по вкусу 🔺Я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 . 🔺Спасибо огромное за поддержку 🤗

ДОБРОЕ УТРО❗️

ДОБРОЕ УТРО❗️

Всем хорошего настроения ❗️

Закуска из баклажанов, которая очень полюбилось нашей семье. В этом рецепте я соединила два рецепта овощных паштетов (пасты), которые всегда готовила по отдельности. Получилась очень полезная закуска с новым, интересным вкусом. Обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном и растительном масле до мягкости. Теперь добавляем сюда мелко нарезанные баклажаны (я их очистила от кожицы). Готовим до мягкости баклажанов. По времени это около 7-8 минут. Теперь добавляем сюда банку консервированной красной фасоли вместе с соком. Готовим ещё пару минут. Немного подавим фосоль толкушкой для толченки. Добиваться абсолютной однородности не обязательно. Добавляем измельченные грецкие орехи. Если видите, что не хватает жидкости, добавьте полстакана воды или куриного бульона. Готовим буквально пару минут. Теперь солим и добавляем специи. В качестве специй я использую хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый кориандр и молотую смесь перцев В самом конце добавляем измельченный чеснок и сразу же убираем с огня сковороду (кастрюлю). Даем нашей закуске остыть. Подаю эту закуску на стол, украсив веточками кинзы. Получается очень вкусное, полезное блюдо. РЕЦЕПТ: Баклажаны 3 шт (600-700 г) Красная фасоль консервированная - 1 банка (400 г) Молотые грецкие орехи - 0,5 стакана Лук - 1 шт Растительное масло - 3 ст ложки Сливочное масло - 50 г Чеснок - 3-4 зубчика Соль - по вкусу ✔️По 0,5 ч. ложки : Хмели-сунели, Уцхо-сунели, Смеси перцев, Молотой кинзы (кориандра) P. S. Обычно специи добавляю по вкусу. 🔺Я буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 . 🔺Спасибо огромное за поддержку 🤗