Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда

Без масла жарю целую кучу баклажанов на сковороде за 15 минут. Баклажаны получаются - 👍, и плита остаётся чистой. Баклажаны выходят не жирные от масла, но хорошо прожаренные, румяные, вкусные и могут служить основой различным закускам Баклажаны нарезаем на пластинки толщиной 0,5-0,6 мм, слегка солим их и оставляем на 10-15 минут. Промываем баклажаны водой и обсушиваем полотенцем. Смешиваем в чаше 3 ст ложки растительного масла и 1 ст ложку яблочного уксуса (можно сока лимона) Этой смесью смазываем пластинки баклажанов с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду сковороду. Обжариваем баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне. Пока баклажаны жарятся, их можно посыпать (совсем чуть-чуть) чёрным молотым перцем и другими специями. Из готовых баклажанов делаем закуску. Мне больше всего нравится делать закуску с творожным сыром зеленью и чесноком. 🔺 а как вы жарите баклажаны для закусок и заготовок на зиму⁉️ Делитесь своими способами❗️

ДОБРОЕ УТРО❗️ Край, в котором я живу 😍 Самая высокая гора Краснодарского края (гора Цахвоа) - 3346 метров над уровнем моря.

Как вам такие открытые пирожочки⁉️ В них абсолютно другое, интересное тесто 👍 Летом я часто делаю выпечку с огромным количеством зелени – мои домашние такое любят 😋 Итак начнём. Сливочное масло перетираем с мукой в крошку, затем добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Делаем в этой крошке углубление, вливаем стакан кефира, добавляем яйцо и замешиваем очень мягкое тесто. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 20 минут расстояться, а сами делаем начинку. Для начинки необходимо раскрошить сыр Фета, нарезать петрушку, укроп и всё смешать. 5. Отрываем от теста кусочек величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в "лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остётся открытым. Придаём пирожкам форму "лодочки". 6. Пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом и ставим в уже нагретую духовку до 180 градусов на полчаса, до зарумянивания. ТЕСТО: - Масло сливочное - 100 г - Кефир - 1 стакан (200 мл) - Яйцо - 1 шт - Мука - 2,5-3 стакана - Разрыхлитель для теста - 1 ч ложка - Соль - щепотка НАЧИНКА: - Сыр Фета - 250 г - Петрушка, укроп - 1 пучок - 1 яйцо - для смазывания изделий 🔺Очень жду ваших комментариев, понравился ли вам этот рецепт. Ведь ваши комментарии✍️ дают мне понять, интересны ли вам мои рецепты

ДОБРОЕ УТРО❗️

ЭТО ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНО‼️ ЗАКУСКА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ Перчик получается нежный, сочный и очень вкусный, насыщенный ароматом чеснока и специй. А поскольку такая закуска из болгарского перца делается за считанные минуты, её можно готовить хоть каждый день. Мясистый болгарский перец моем, удаляем из него семена и даем хорошо стечь воде. Смешиваем в чаше немного соли (количество соли зависит от количества перца), молотой смеси перцев, и я добавляю щепотку хмели-сунели. Теперь пропускаем чеснок через пресс и смазываем перцы изнутри небольшим количеством чеснока. Затем насыпаем внутрь каждого перчика по щепотке смеси из соли, перца и специй. Обжариваем наши перцы на небольшом количестве смеси хорошо разогретого растительного и сливочного масла. Мне нравится добавлять чуть-чуть сливочного масла, чтобы в закуске из перцев получился лёгкий сливочный оттенок. Жарим перцы под закрытой крышкой со всех сторон до образования зажареной корочки на перцах. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем снять крышку со сковороды, уберите сковороду с огня буквально на полминуты, чтобы масло перестало кипеть. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и измельчённым чесноком. 🔺Всем приятного аппетита! И не забудьте оставить свой отзыв 🤗

ДОБРОЕ УТРО❗️ Бамбаки, Кавказский заповедник, Мостовский район

А как вы заготавливаете чёрную смородину на зиму⁉️ чтобы максимально сохранились все её полезные свойства⁉️ ведь чёрная смородина очень богата витамином C, который разрушается при термической обработке. Я обычно делаю так ⤵️⤵️⤵️

ДОБРОЕ УТРО❗️