Пчелы Огород Заготовки

Добрый день, мои дорогие читатели. Несколько дней назад я рассказывала как мы солим форель. Ну а так как рыбу мы всегда стараемся брать целую, то сегодня варю бульон из головы, хвоста и хребта. Все запчасти промываем, жабры удаляем. Складываем суповой набор в кастрюлю и заливаем водой. Правило тоже, что и с холодцом: воды на два сантиметра выше рыбы. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену, огонь убираем до минимума. Добавляю большую луковицу, стебли укропа и петрушки, соль, перец чёрный и душистый...

Добрый день, мои дорогие читатели. Осталось у меня немного свежей тыквы от каши, вот такое количество, что и в морозилку убирать вроде бы нечего. И решила я к тыкве в суп добавить чечевицу. Чечевицу мы очень любим и суп из неё тем более. О пользе чечевицы и многих других продуктах можете почитать на моем втором канале "Салатный лист. Еда 45+" Замачиваем стакан красной чечевицы. Делать это очень желательно, чтобы потом не было проблем со вздутием. Я замачиваю часа на 2-3 в большом количестве воды, потому что чечевица сильно увеличивается в размерах...

Добрый день, мои дорогие читатели. Сегодня про цветную капусту. В магазинах она весьма дорогая, но на рынках можно купить по 100 или 150 рублей в зависимости от свежести. Если готовить сразу такая капуста вполне подходящего качества. Соцветия капусты режем на небольшие кусочки. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты после закипания. Отбрасываем на дуршлаг. Даём тщательно стечь воде. Выкладываем на сковородку. Добавляем немного растительного масла, и сверху посыпаем любыми индийскими специями...

Добрый день, мои дорогие читатели. Сегодня солим форель. Форель в магазине купили по акции 799 рублей килограмм. Думаю, что аквакультура, из Карелии, рыба продаётся со льда. Рыбу мы почистили от чешуи, поскольку вначале планировали половину пожарить, но в процессе решение поменяли и она вся пошла в засолку. Голову, хвост и хребет отложили на суп. Поэтому от хвоста отрезали хороший кусок, должна же в супе быть рыба. Расфилеровали на две половины. На дно судка насыпали одну столовую ложку каменной соли, на неё уложили первое филе, кожей вниз...

Добрый день, мои дорогие читатели. Сегодня рассажу как мы добились вкуса идеальной корейской моркови. Сейчас морковка в магазине рядом с домом стоит у нас 19 рублей. Две морковки это немного меньше килограмма. На это количество мы взяли 5 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки жидкого меда, 3 столовые ложки уксуса 9%, по чайной ложки кориандра и соли. Морковь нужно натереть на терке для корейской моркови. Обычно они бывают двух размеров 1,8×1,8ми и 3×3 мм. Если вы хотите точно как магазинная берите терку 3×3мм...