Open Service | iiko | Автоматизация ресторанов

⚠️ ВАЖНО: новые ограничения для фискальных регистраторов — без подписки ККТ теряет половину функционала Производители АТОЛ и POS Center изменили политику лицензирования фискальных регистраторов. Теперь при отсутствии активной подписки устройство фактически работает в урезанном режиме. ❌ Что становится недоступно без подписки: установка QR-кодов (чаевые, сервисные QR, плагины); добавление картинок, логотипов и штрихкодов; группировка маркированного и обычного товара в чеке; отключение печати чеков; выбор шаблона чека, шрифтов и любой нефискальной информации (например, размер скидки); настройка заголовка чека, номера заказа в шапке; оптимизация Z-отчёта; печать X-отчёта; обновление до актуальной прошивки; запрос денежных и операционных регистров. 👉 По сути, это ломает множество привычных сценариев работы ККТ, включая использование фискального регистратора как гибридного принтера. ✅ Что необходимо для полноценной работы: Активная подписка АТОЛ ИТС — для оборудования АТОЛ Единая подписка на 365 дней — для POS Center 🔹 Что остаётся без подписки: базовая печать стандартного фискального чека передача данных в ОФД 📌 Если вы используете QR-коды, брендирование чеков, нефискальную информацию или отчётность — подписка теперь не опция, а необходимость. Рекомендуем проверить статус подписки заранее, чтобы избежать остановки бизнес-процессов.

Как управлять 138 пекарнями и не утонуть в хаосе? Реальный кейс автоматизации фабрики-кухни Когда сеть растёт с 3 до 138 торговых точек за 2 года, ручные процессы перестают работать. Ошибки в заказах, списания, путаница в документах, перегруженное производство — всё это начинает съедать прибыль. В структуре сети: • 138 торговых точек • 2 производственно-распределительных комплекса (фабрики-кухни) • 1 центральный офис • 1 корпоративная столовая Постоянное движение полуфабрикатов, готовой продукции, логистика, подмена персонала — всё должно работать как единый механизм. Задача Построить единый автоматизированный процесс: • централизованный приём заказов • автоматизация производства и логистики • минимизация ручного документооборота • полный контроль и аналитика по сети Решение — iiko. Что внедрили • iiko Chain — управление всей сетью и фабрикой-кухней • iiko Front — кассы в точках • iiko Kitchen — производство, склады, этикетки • iiko Web — заказы на фабрику-кухню с телефона Как теперь работает бизнес-процесс 1️⃣ Торговые точки формируют электронные заказы Потребность в полуфабрикатах и готовой продукции рассчитывается на основе анализа и прогноза продаж. Результат: • оптимальный товарный запас • всегда свежая и привлекательная продукция • минимальные списания по срокам хранения 2️⃣ Заказ мгновенно поступает на производство Фабрика-кухня в реальном времени видит сводный заказ от всех точек. 3️⃣ Производство формируется автоматически Сводный заказ позволяет: - рассчитать общий объём продукции - определить объём сырья - сформировать задания по цехам - заказать недостающие ингредиенты - зафиксировать факт приготовления Используются: • План производства • Ведомость полуфабрикатов • Задания по цехам • Станционные карты • Акты приготовления с печатью этикеток (даты, сроки, штрихкоды) 4️⃣ Отгрузка без ручной рутины Система автоматически формирует: внутренние перемещения приходные и расходные накладные маршрутный лист для экспедитора Результат ✔️ полный контроль сети ✔️ снижение списаний ✔️ оптимальные запасы ✔️ экономия времени и затрат ✔️ готовность к масштабированию Автоматизация — это не про “удобно”. Это про рост без потерь.🚀

📈 Отчёты iiko не сходятся? Разбираемся без паники  Многие хотят простые и понятные инструменты для аналитики. Но на практике, открывая отчёты iiko с, казалось бы, одинаковыми названиями, часто видно разные цифры. Это вызывает вопросы и сомнения, но спешить обвинять систему не стоит. В iiko каждый отчёт формируется по своим правилам и источникам данных. Именно поэтому два отчёта с похожим названием могут показывать разные результаты. Ниже — ключевые причины, на которые стоит обратить внимание при сравнении OLAP-отчёта по продажам и Отчёта о продажах за период. 1️⃣ Разные источники данных OLAP-отчёт по продажам формируется на основании данных с кассы. Отчёт о продажах за период строится на данных складских документов: актах реализации, расходных накладных, актах оказания услуг и приходных накладных, автоматически создаваемых в iikoFront при продажах. Изменения в актах реализации не влияют на данные OLAP-отчёта. 2️⃣ Тип оплаты «Без выручки» В OLAP-отчёте этот тип оплаты всегда учитывается — по нему можно проанализировать реализованные блюда и их себестоимость. При этом при закрытии смены чаще всего формируется акт списания, а такие документы не попадают в отчёт о продажах за период. 3️⃣ Фильтры в отчёте за период Если цель — анализ выручки с касс, важно исключить расходные накладные и покупки на кассе в фильтре «Типы документов». Иначе показатели будут искажены. 4️⃣ Фильтрация в OLAP OLAP-отчёт предлагает широкий выбор фильтров. Некорректная настройка даже одного из них может существенно изменить итоговые цифры. 📌 Вывод: Разница в показателях — это не ошибка системы, а результат разных источников данных и настроек отчётов.  Сохраните этот пост как чек-лист для работы с отчётами iiko и напишите в комментариях, какие отчёты вызывают больше всего вопросов.👇🏼👇🏼👇🏼