Один из ста пятидесяти

Казалось бы, что тут придумывать. Разрезал — съел. Косточки выплюнул. Но это только у нас. В остальном мире с арбузом происходят вещи, о которых большинство из нас даже не догадываются. Где-то его едят с солью, где-то с сыром, где-то жарят на гриле. А в одной стране его вообще не едят — только любуются. Собрал самые интересные истории. Начну с самого неожиданного. В Японии существуют квадратные арбузы. Их выращивают в специальных стеклянных формах на острове Сикоку, и каждый плод фермер проверяет по несколько раз в день...

Когда я впервые услышал слово «релиш» — решил, что это что-то из ресторанного меню. Сложное, дорогое, не для домашней кухни. Оказалось — проще простого. И теперь каждое лето, когда на рынке появляются спелые мясистые помидоры, я делаю минимум три банки. Уходит быстро: на бутерброды, к мясу с гриля, к сосискам, к яичнице. Дети едят как кетчуп — только вкус живой, не из пакета. Релиш — это соус из мелко нарезанных или слегка проваренных овощей с уксусом, сахаром и специями. Главное отличие от кетчупа: он неоднородный, с кусочками...

Бывает, что после работы хочется упасть и не двигаться. А есть хочется ещё сильнее. И вот ты стоишь у открытого холодильника, смотришь на продукты и думаешь: «Неужели опять пельмени?» Я знаю это чувство...

Крылышки в аэрогриле — это уже хорошо. Крылышки с правильным маринадом — это совсем другая история. Долго экспериментировал с составом специй, пока не попробовал приправу Grill&BBQ — и маринад сразу встал на своё место. Она уже содержит нужный баланс паприки, чили и трав, поэтому не нужно собирать специи по одной и угадывать пропорции. Ингредиенты на 3–4 порции Как приготовить Крылышки промываю и обязательно обсушиваю бумажным полотенцем — это главный секрет хрустящей корочки в аэрогриле. Влажное мясо будет париться, а не зажариваться...