О вкусной кухне и настойках

Приветствую вас, дорогие кулинары и гурманы! Сегодня у нас на повестке дня интересный и вкусный кусок мяса - стейк скерт. Многие слышали о нём, но не все знают, насколько он восхитителен. Давайте вместе окунёмся в мир этого необычного стейка и рассмотрим два способа его приготовления, чтобы вы могли испытать все прелести этого мяса. Немного о стейке Скерт Скерт-стейк, или «skirt steak», родом из Латинской Америки, особенно популярен в мексиканской кухне. Вырезается он из диафрагмы коровы, что придаёт ему особую текстуру и вкус...

Приветствую вас, дорогие кулинары и гурманы! Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления моего любимого, да и вообще одного из самых популярных и восхитительных мясных кусочков - стейка рибай. Этот стейк известен своей великолепной мраморностью, что придаёт ему насыщенный вкус и невероятную сочность. Готовьте его дома, и вы почувствуете себя мастером кулинарного искусства! Немного о стейке Рибай Рибай, или же «rib-eye», получил своё название благодаря комбинации слов «ребро» (rib) и «глаз» (eye) - за форму и расположение этого вкусного куска мяса...

Приветствую вас, дорогие кулинары и гурманы! Сегодня я хочу начать небольшую серию статей о приготовлении одного из самый любимых блюд – стейка. Стейк – э о не просто кусок мяса, стейк – это изысканный мир вкуса. Стейков существует порядка 18 видов, нео базово они делятся на классические5 еИ хотел бы начать с филе-миньон. Этот изысканный кусок говядины считается вершиной кулинарного искусства благодаря своей невероятной нежности и насыщенному вкусу. Уверен, что каждый любитель мяса хотя бы раз в жизни мечтал приготовить его дома...

Привет, дорогие читатели моего кулинарного блога! Сегодня я хочу рассказать вам о таком замечательном напитке, как мандариновый спотыкач. Немного истории Спотыкач - это традиционный славянский напиток, который обычно готовят из спирта, настоянного на фруктах, ягодах или пряностях. Свое название напиток получил благодаря способности «неожиданно» накрывать пьянящим опьянением. Он был популярным среди купцов и путешественников, которые брали его в дорогу. Хотя первым «спотыкачом» был, вероятно, настой...

Привет, мои дорогие кулинары! Сегодня мы отправимся в настоящее гастрономическое приключение и выясним, как приготовить идеальные яйца су-вид. Если вы никогда не слышали о су-вид (французское «sous-vide» – «вакуум»), это метод приготовления пищи в герметично запечатанных пакетах при низких температурах в водяной бане. Звучит сложно? На самом деле всё гораздо проще, чем кажется, а результаты могут быть просто потрясающими! Об истории появления данного способа приготовления я уже писал ранее, так что не будем повторяться...

Приветствую, дорогие друзья! Мы уже обсуждали рецепт мидий, но сегодня хотелось бы поделиться с вами удивительной историей появления запечённых мидий, в честь которых гурманы со всего мира готовы отправиться в гастрономическое путешествие. Эти малюсенькие моллюски обладают восхитительным вкусом и ароматом моря, превращая любое блюдо в маленькое кулинарное чудо. Мидии веками были основным продуктом питания для жителей прибрежных регионов. В древней Греции и Риме их употребляли как обычный источник белка...

Приветствую, друзья! Сегодня у меня для вас интересная история и два рецепта любимых многими роллов - Калифорния. Эти роллы, несмотря на свое японское происхождение, на самом деле родом из США! Они были созданы в 1960-х годах японским шеф-поваром Ичиро Машита, работавшим в ресторане в Лос-Анджелесе. Ичиро хотел придумать продукт, который бы пришелся по вкусу американцам, пока традиционные суши ещё не завоевали достаточной популярности. Основной «фишкой» роллов Калифорния стало использование крабового...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами увлекательной историей и рецептом одного из самых популярных роллов - Филадельфия. Этот вариант суши давно завоевал сердца любителей японской кухни по всему миру своей нежностью и богатым вкусом. История появления роллов Филадельфия Хотите знать, откуда взялся этот удивительный ролл? История необычна уже тем, что, несмотря на свои японские корни, роллы Филадельфия на самом деле являются продуктом фьюжн кухни! Первые упоминания о них появились в 80-х годах прошлого века в США...

Дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами приготовления настойки «Нежная» из облепихи и малины. Классическая настойка «Нежная» Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться чистым и натуральным вкусом ягод. Ингредиенты: - 300 г облепихи - 200 г малины - 500 мл водки (или другого чистого крепкого алкоголя) - 2 столовые ложки сахара Приготовление: 1. Подготовка ягод: Тщательно промойте облепиху и малину. Обратите внимание, чтобы на ягодах не осталось мусора и листочков...

Дорогие друзья! Безусловно большинство из нас пробовали суши, возможно кто-то даже приготовил их дома. Хотелось бы поделиться с вами несколькими рецептами суши, но сперва отдельное внимание стоит уделить ключевому моменту каждого следующего рецепта этого японского блюда. Сегодня мы поговорим о рисе для суши - основном ингредиенте, без которого невозможно представить себе классическую японскую кухню. Вы наверняка замечали, как именно приготовленный рис может менять вкус и текстуру суши. Но как появился...

Клаб-сэндвич - это классический представитель американской кухни, который на протяжении более столетия остается символом простого и сытного обеда. Его точное происхождение неизвестно, но общепринято считать, что он появился в конце XIX века. Самая популярная версия гласит, что клаб-сэндвич был впервые подан в клубе «Саратога Спрингс» в Нью-Йорке. По второй по популярности версии он появился «Юнион Улаб» в Нью-Йорке, что подтверждается упоминанием о нём в журнале «The Evening World» в ноябре 1889 года, где приводился рецепт сэндвича...

Многим из нас знаком этот чуть сладковатый вкус соуса терияки. Сегодня этот японский соус широко используется в мировых кухнях, и его можно встретить в ресторанах и на домашних кухнях в качестве вкусной глазури или маринада для блюд. История соуса терияки Соус терияки - это яркое сочетание японских традиций и международной гастрономической популярности. Термин «терияки» складывается из двух японских слов: «тери», что означает «блеск» или «глазировка», и «яки», означающего «жарить». Это блюдо, покрытое...