О вкусной кухне и настойках

И снова приветствую вас! Пожалуй, еще немножко про Тайланд. Пад тай – это по-настоящему культовое блюдо, без которого трудно представить себе современную тайскую кухню. Если вы когда-нибудь гуляли по улицам Бангкока или просто смотрели на яркие тайские рынки в передачах о путешествиях, наверняка замечали за прилавками огромные сковороды, где ловко и быстро обжаривается лапша, благоухая арахисом, лаймом и свежей зеленью. На самом деле, пад тай – довольно молодое национальное блюдо, его история уходит...

Всем сава́дди («привет» на тайском языке). Есть блюда, которые одним своим ароматом мгновенно переносят нас на край света - например, в Тайланд, где супы том ям и том кха считаются настоящей гастрономической визитной карточкой страны. Если бы я, как историк-кулинар, выбирал самый яркий символ тайской кухни, без сомнений поставил бы именно их: оба супа - как музыкальные темы Тайланда, но с разными нотами в аккомпанементе. Оба родились из сельской кулинарной традиции, получили своеобразное звучание в каждом регионе, а потом покорили любителей экзотики по всему миру...

Если бы нужно было придумать напиток, который точно передаёт атмосферу августовского вечера, солнца в бокале и запах летнего сада, которого так не хватает студеной и снежной зимой, я бы рекомендовал настойку «Глоток лета». Многие считают, что создание собственной настойки - дело непростое, тогда как процесс на удивление прост и увлекателен. «Глоток лета» - это не жёсткий рецепт, а скорей идея: как сохранить солнечные ягоды, ароматные травы и фрукты в одной бутылке на долгую зиму. Причём вариантов...

Всем привет! Завтра значимый день – День рождения папы! А значит близится конец зимы и скоро можно будет побаловать себя весенними блюдами. Зелёный борщ - это не просто суп, а настоящее воплощение весны на обеденном столе! Он знаком каждому, кто хоть раз встречал русский или украинский май - с его молодым щавелем, яркой зеленью и свежими овощами. Удивительно, но этот борщ всегда на грани между простотой деревенской кухни и чуть ли не ресторанным изыском: он насыщен витаминами, но при этом действительно сытный и душевный...

Всем доброго дня! Мачанка - блюдо, олицетворяющее сам дух белорусской (и в отдельных регионах - украинской и польской) кухни. Это не просто еда, а настоящая традиция: представьте себе семью за большим столом, ароматы копчёного мяса и густого соуса, горячие блины, в которые радостно макаешь кусочек всё в тот самый «мачательный» бульон. Само название происходит от слова «макать», и суть мачанки всегда в одном - в соусе или густой подливке, в которую принято макать блины, хлеб или даже драники. Мачанка...