Итальянская кухня

Когда речь заходит о пицце, большинство сразу представляет себе аппетитный круг с тянущимся сыром, красным соусом и, конечно, ломтиками пепперони. Эта пицца уже давно стала символом итальянско-американской гастрономии, настоящей звездой вечеринок и уютных домашних вечеров. Но мало кто знает, что история пиццы пепперони ― смешение культур, традиций и света новых идей! Смешно, но родилась пепперони не в солнечной Италии, хотя её название звучит по-итальянски. В классическом итальянском языке «peperoni»...

Пицца кальцоне - это история про итальянскую находчивость, домашний уют и немного волшебства, которое прячется в каждом кусочке. Может показаться, что «кальцоне» - это просто свернутая пополам пицца, но на самом деле за этим лакомством скрывается целый пласт итальянской гастрономической культуры! Кальцоне появился в Неаполе примерно в XVIII веке, и его название переводится как «штанина» или «чулок» - намек на то, как тесто оборачивает начинку, скрывая вкусные сокровища внутри. В то время как классическая...

Привет, дорогие друзья! Пицца Маргарита – не просто блюдо, а настоящая легенда итальянской кухни! Её история тянется с конца XIX века и связана с королевой Маргаритой Савойской, которая в 1889 году приехала в Неаполь. Для неё один из местных поваров, Раффаэле Эспозито, приготовил пиццу с начинкой цветов итальянского флага: красные помидоры, белая моцарелла и зелёный базилик. Легенда гласит, что королева настолько оценила это простое и прекрасное блюдо, что оно с тех пор хранит её имя. Ни одна другая пицца не может похвастаться таким королевским статусом! Маргарита – это ода простоте и вкусу...

Привет, дорогие друзья! Кто не любит аромат свежеприготовленной пиццы, с идеальным тестом, хрустящим снаружи и мягким внутри? Пицца - одно из тех блюд, что сочетает в себе простоту приготовления с изысканным вкусом. Сегодня я расскажу вам о двух способах приготовления теста для пиццы, которые с лёгкостью преобразят вашу кухню в уютную итальянскую пиццерию. Немного об истории пиццы Пицца имеет длинную и увлекательную историю, которая началась задолго до появления томатов в Италии. В древности пекли лепёшки с различными добавками, и эта традиция объединила многие культуры...