Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Закреплено автором
Невыдуманные истории еды
Рецепты (содержание)
314 · 2 года назад
Невыдуманные истории еды
Истории и книги (содержание)
156 · 2 года назад
Невыдуманные истории еды
Обязательное прочтению! Прежде всего здравствуйте! Рада Вас всех видеть. Тех кто со мной давно, и тех кто присоединился недавно, и тех кто по воле случая зашёл на канал "Не выдуманные истории еды". Здесь мы говорим о еде! Листаем кулинарные книги, делимся рецептами, узнаем много нового о привычных ингредиентах и блюдах. Читаем Гоголя и Булгакова с кулинарной книгой в руках, что бы все же узнать как готовят "судачков а натюрель", смотрим вырезки из журналов и кулинарные открытки. Конечно ностальгируем и общаемся. На канале стараюсь поддерживать дружественную атмосферу. общаемся как и положено воспитанным взрослым и самодостаточным людям. Попрошу у Вас относиться с уважением к моему труду, и мнению других людей. Ненормативную лексику и оскорбления не приветствую, за это сразу в бан. Вам не запрещают высказывать свое мнение, оно может очень сильно отличаться от моего мнения или мнения других комментаторов! Однако давайте не будем токсичными, троллинг неприемлем. Как и хамство, как и оскорбление людей и кулинарных традиций других народов и вероисповедания. Даже если вы глубоко не согласны, выскажитесь корректно, по возможности используя факты и аргументы дял подкрепления своего мнения. Уважение к другим людям для меня не пустой звук, надеюсь в этом мы с Вами солидарны. В противном случае нам не по пути! Если Вам здесь не нравится, просто пройдите мимо, не обязательно мне об этом сообщать! Большое спасибо за то, что Вы со мной! Немного о себе я автор канала - Екатерина, мне 30 и 75 месяцев. У меня нет ни копирайтеров, ни модераторов. Поэтому попрошу Вас, с пониманием отнестись к ошибкам и опечаткам, я, честное слово, не специально. Если заметили - сообщите, исправлю. Буду очень благодарна! В закреплённых статьях вы найдете навигацию по странице: "Истории" и "Рецепты". В Подборках разбивка на темы "Региональные бренды", "Старые книги" и многое другое, загляните. По пятницам стараюсь публиковать вырезки из старых журналов (Кулинарный архив), по вторникам кулинарные открытки (Подборка кулинарных открыток), научная рубрика по воскресеньям или понедельникам, названия у нее еще нет
463 · 1 год назад
"Работница" 1985 (июль-сентябрь)
Погружаемся в вырезки из журналов, вспоминаем наши и мамины кулинарные тетради и любимые печатные издания. Первое полугодие 1985 года мы уже листали, перейдем ко второму, ссылки в конце статьи. У нас сегодня июль-сентябрь. Обратите внимание, что журналы старые, сохранность многих из них оставляет желать лучшего. Прошу с пониманием отнестись к качеству сканов. Я не перепечатываю рецепты, оставляю вырезку целой для узнаваемости. Чтобы прочитать, нужно увеличить. В приложении откройте картинку, нажав на нее, и увеличьте нужный фрагмент...
1352 читали · 1 день назад
Чем кормить слуг и работников?
Если перед вами стоит этот вопрос, то ответ на него можно поискать в книге Е. Авдеевой и Н.Н. Маслова «Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению домашних расходов...» (1890). Правда, к выходу книги Авдеева уже 25 лет как умерла, но Маслов (к слову, сам автор кулинарных книг) официально дополнил 5-е издание. Перед вами обложка книги,а в галерее фото титульного листа с полным названием. Итак, хорошая хозяйка должна следить, чтобы в доме всё было в порядке. В том числе ценилось...
660 читали · 2 дня назад
Дания. Топ-15 блюд датской кухни
Вы знаете, что Гренландия, один из постоянных участников инфоповодов в сети, — самый большой остров на планете Земля? Площадью около 2,2 млн кв. км. А принадлежит он пока еще Королевству Дании, которая примерно в 50 раз меньше (3,5). Но эта принадлежность формальная. Почему? Не из-за США, а потому что эти территории пользуются самоуправлением, делающим их почти независимыми. Кроме Гренландии к Дании относятся еще входят Фарерские острова. Итак, Дания — самая южная из скандинавских стран, и ее кухня...
1458 читали · 4 дня назад
«Девчата» (1961) — читаем, чем кормила Кислица в кино и в книге.
Этот кадр из кинофильма Юрия Чулюкина "Девчата" (1961) наверное самый известный! Равно как и цитата, которая правда ен из этого фрагмента: «Одной спокойнее, правда? Хочу — халву ем, хочу — пряники» Фильм снят по одноименной книге Бориса Бедного, которая была написана в 1961 году и эта повесть переведена на 15 языков! Автор написал не только книгу но и прекрасный сценарий, по которому сняли фильм. Как водится в книге и в фильме есть некоторые разногласия. И да в книге немного печальнее. Но там и там есть девчата, и там и там Тося повар...
4958 читали · 5 дней назад
Фотографии из книги "Приглашение к чаю" Е. Клепиковой (1991)
Книга "Приглашение к чаю" выпущена в 1991 в Краснодарском книжном издательстве, у нее достаточно большой тираж - 100000 экз. Цена за одну книгу 6 руб. Елена Павловна Клепикова — мастер-кондитер из Сочи. Вчера мы еще рассматривали «Работницу» с ее фото на обложке, а сегодня я нашла скан-копию книги и готова делиться с вами красотой! Ссылка на номер журнала здесь: март-июнь 1985, смотрите в июне (оглавление в статьях работает) и на обложке статьи ее портрет. Заслуженный работник торговли РСФСР, кавалер орденов Ленина и Трудового Красного Знамени...
700 читали · 1 неделю назад
"Работница" 1985 (апрель- июнь)
Салаты доели, квартиру убрали, кто-то даже ёлку разобрал (это не я, мои попросили до следующих выходных оставить), встали на весы и готовы к серьёзным диалогам. Поэтому сдуваю пыль с подборки «Работницы» и продолжаем ровно с того места, где остановились в прошлый раз! Напомню прошлый раз был вот тут январь-март 1985. ССылку оставлю тут и в конце С надежным человеком на обложке! У человека невозможно интересная, андрогинная внешность. Кем же была Валентина Петровна Плотникова? Это дежурный по станции Курган, пост Западного парка...
1525 читали · 1 неделю назад
Кухня Канады: топ-15 лучших блюд
Определить что такое канадская кухня невероятно сложно! Это уникальный сплав культур и традиций. Сами канадцы, называют свою кухню "кухня из кухонь". Канадская кухня это кулинарные традиции переселенцев из Европы (кстати огромное количество было родом из Украины и Польши,а также из Великобритании), адаптированные под местные продукты. А также кулинарные традиции местного населения. И все это умножено на региональные особенности огромной страны, если что Канада по площади вторая страна в мире, после угадайте кого...
2395 читали · 1 неделю назад
Где у креветки хрящ или новые шедевры карательной кулинарии
Сегодня волей случая, и бурана, я оказалась отрезана от дома! Буран такой,настоящий, сибирский, в котором ямщики плутали и обозы с пути сходили. Поэтому, у нас с вами сегодня карательная кулинария, потому что как раз нашелся очередной выпуск "Рецептов на бис", за 2017 год. Номер к празднику. Это не голодные 90, это вполне сытые годы. Правила карательной кулинарии просты. Напомню их вам. Конечно самое любимое это салаты. О! Полет фантазии нашего народа сложно остановить! Давайте полистаем! И да!...
565 читали · 1 неделю назад
Меню на 04 января 1875 года. Жирно и сытно
Листаем книгу "Полная поваренная книга русской опытной хозяйки" 1875 г выпуска, в которой ее автор, Е.А. Авдеева, любезно предоставила меню на каждый день года! Итак на 4 января предлагается следующий набор блюд, весьма сытный и питательный. Суп из курицы в горшочке Утка с грибами Жаркое бараний бок фаршированный кашей Пудинг из риса Начнем с первого блюда. А на первое у нас суп, конечно же. В горшок луженный, каменный, если у вас такого нет, думаю, подойдет толстостенная кастрюля типа жаровни, положите курицу...
1729 читали · 2 недели назад
Удивительные вещи угадай 10 из 10
Пришла пора пошевелить извилинами, наша любимая рубрика "Удивительные вещи" снова с нами. Отгадываем кухонную и столовую утварь по фотографии и минимальному описанию, сегодня больше на СССР упираем. Правила просты: читаем описание, смотрим на картинку. Думаем и проверяем себя, отгадка под фото. 1. Для разминки посмотрим вот на этот набор. Оъ тыж! Уже подсказала. Знаете что это такое? И это рассчитано на шестерых, но подойдет и на троих. Это набор стаканчиков. Вещь из пластмассы, легкая, прочная. Но каждый последующий меньше предыдущего...
6582 читали · 2 недели назад
"С новым вкусом!" федеральный гастрономический путеводитель
К новогодним праздникам «Агентством стратегических инициатив» (АСИ) выпущен федеральный гастрономический путеводитель «С новым вкусом!». Он очень красивый! С pdf-файлом можно ознакомиться на сайте АСИ в разделе «Гастротуризм», с 29.12.2025 он там выложен в свободном доступе. Давайте посмотрим повнимательнее! И почитаем, что же нам предлагают. «Про еду! По России!» Пишут нам составители! И здесь у нас отсылка к Новому году. В сборнике 68 страниц. Вместе с предисловием. Картинками,в ставками и разделителями с орнаментами...
218 читали · 2 недели назад
Дорогие мои! Разрешите поздравить Вас с новым годом! Недавно в одной научной статье прочитала, буквально следующее: «Уровень благополучия основывается на субъективном сравнении собственной жизни с ожиданиями, связанными с социально-заданными идеалами и стандартами счастливой жизни». Короче когда и хочется и можется, тогда у нас все хорошо. Поэтому желаю, что бы в новом году, у вас, мои дорогие подписчики, все так и было. Что бы вы могли позволить себе большее, что бы ваши ожидания совпадали с действительностью. Что бы жизнь убрала свой ключ, которым долбит нас по голове, и уже достала мишуру, серпантин и блестки. Что бы слезы были только от радости, а открытия были вкусными! С новым голом дорогие мои! С новым счастьем, ваша Екатерина и «Невыдуманные истории еды».
131 читали · 2 недели назад