Рейтинги блюд

К северо-западу от Великобритании, на одноимённом острове, втором по величине в Европе после Великобритании, и нескольких небольших островках располагается государство Исландия. Рацион питания, кулинарная традиция напрямую связаны с историей заселения острова и необходимостью длительного хранения продуктов на долгую зиму. Исландская кухня сформировалась в суровых условиях северного климата, ведь само название переводится как «страна льдов» или «ледяная страна», где выживание требовало использовать всё до мелочей, а близость к морю сделала рыбу и морепродукты важной частью рациона...

Индийскую кухню называют национальной идентичностью страны. Это кухня, спаянная из кухонь множества народов, населяющих территорию Индийского субконтинента (кроме Индии сюда входят Бутан, Мальдивы, Непал и Шри-Ланка), они жили и взаимодействовали здесь задолго до того, как были установлены современные границы. Проживание на этой территории огромного количества народов каждый из которых имеет свои культурные особенности, колониальное прошлое, активная торговля, наложили свой отпечаток на культуру приготовления пищи через культурный обмен...

Сегодня мне почему-то захотелось написать о самых популярных блюдах Марокко. Виной тому небывалая жара этим летом, воспоминания о сериале «Клон», которым мы с моей сестрой недавно предавались, или же небывалое разнообразие кускуса, который я на днях внезапно увидела на полке притягательного супермаркета. Не знаю, но кухня у них интересная. А с чем у вас ассоциируется Марокко? Может, с мандаринами? А марокканская кухня? Это кухня потрясающе многообразна, она испытала на себе влияние берберской, мавританской, андалузской, средиземноморских, арабской и африканских кухонь...

Вот что вы готовите из кабачков? Давайте я начну, а вы продолжите список: рагу в котором кабачок играет первую скрипку, в кляре, оладьи, икра обязательно, лодочки/кольца с фаршем, паста из кабачка (тонкие полоски вместо макарон) и быстрый салат из кабачков закусочный. А вы? Шуток про сезон кабачков немерено, но мы не перестаем их выращивать и готовить. Потому что вкусный это овощ, как ни крути. И, кстати, известен весьма давно, у меня тут спрашивали, были ли кабачки в моем детстве, и вот в комментариях рассказали, что в военные годы их выращивали...

Кухня Испании, а официально Королевства Испания, интересна тем, что ее кухня — это невообразимая мозаика из кухонь народов, проживающих в 17 автономных сообществах и 2 автономных городах. Да, достаточно условно, но все же испанская кулинарная традиция делится на средиземноморскую и атлантические кухни. Говоря о средиземноморской кухне, мы подразумеваем (вот это очень коротко), что здесь используются три основных элемента: оливки, пшеницу и виноград, из которых получают оливковое масло, хлеб и пасту и вино...

Сегодня приглашаю вас в бескрайние просторы Монголии. Вы, кстати, знаете, что это страна с самой низкой плотностью населения в мире, здесь на 1 кв. км площади приходится всего лишь 2,08 человека. Монгольская кухня — это кухня кочевников...