Рейтинги блюд

В северной части Южной Америки находится Боливарианская Республика Венесуэла. Что мы знаем об этой далекой стране? Что там президентом пока Николас Мадуро, что климат тропический, а страну с востока на запад пересекает горный хребет Кордильера-де-ла-Коста. Есть в Венесуэле нефть и еще кое-что, о чем не принято писать на Дзене. А что мы знаем о кухне этой далекой страны? Эта кухня как большой котел, в котором сплавились-сварились воедино традиции европейской (итальянской, испанской, португальской, немецкой и французской), западноафриканской кухонь, к которым щедро добавили местного колорита...

Про Бельгию мы знаем, что она отказывается выдавать российские активы, и то, что там делают самый вкусный шоколад в Европе — бельгийский шоколад, пекут шикарные вафли, и правда немалое количество видов, варят пиво и жарят фри. коллаж автора А тем временем это очень интересная кухня, которая сочетает традиции приготовления блюд еще из Средних веков, современные тенденции и региональные и сезонные продукты. И, как большинство стран в Европе, она имеет значительные пересечения с кухнями стран-соседей...

Венгрии в новостной повестке очень много. Поэтому не откажем себе в удовольствии к ней присоединиться и посмотрим, какие блюда популярны в Венгрии, которая Угорщина, и как оценивает их мировое кулинарное сообщество. Венгерская кухня очень разнообразная. В ней много сытных рагу, на основе мяса и сезонных овощей. Венгерскую кухню, кстати, называют самой острой кухней в Европе. Во многом это объясняется использованием во пикантной местной специи — венгерской паприки. В качестве альтернативы часто используется мягкая разновидность этой специи — венгерская сладкая паприка...

Как и большинство кухонь Восточной Европы, чешская кухня выросла на стыке местных продуктов и заимствованных у окружающих ее народов блюд, адаптированных под местные вкусы. Любимый ингредиент мясо, причем к мясу обязательно соус. Чехи обожают соусы, основой для которых является мясной соу или жир от жарения мяса или рыбы, разбавленный вином или молочными продуктами. В меню чехов множество блюд из карпа, и другой пресноводной рыбы. А мы с вами посмотрим какие же чешские блюда предпочитают гурманы и повара со всего мира...

Финляндия — близкий наш сосед или, как сейчас говорят, западный партнер. Финская кухня, как любая кухня европейского севера, характеризуется большим количеством рыбных блюд. В ней есть место дичи, грибам и ягодам. Самое интересное то, что финская кухня сформировалась на стыке кухонь скандинавских стран (по большей части Швеции), с которой у нее ряд общих блюд (например, гравлакс или тефтели), и русской кухни, здесь и рыбные пироги, и калитки, и карельские пирожки, которые принадлежат сразу двум культурам...

Американская кухня чрезвычайно многообразна и представляет собой синтез кулинарных традиций всего мира, сочетающий кухни различных иммигрантских культур, но основой является английская кухня и кухня местных народов. Интересно, что, исходя из исторических и географических особенностей, современная американская кухня имеет ярко выраженный региональный характер: традиционная кухня Новой Англии, ковбойский Юго-Запад, знойный Юг, латиноамериканский Запад, причудливая смесь из европейских кухонь и кулинарной традиции индейцев на Среднем Западе и эклектичный Среднеатлантический регион...