Невыдуманные истории еды

Очень красивый и красочный альбом «Блюда татарской кухни» выпущен в Казани в 1993 году, «Татарское книжное издательство», оно, кстати, до сих пор существует. Мы с вами посмотрим, какой красивый альбом ими был выпущен для знакомства с наиболее характерными рецептами современных и старинных татарских блюд. Рецептура на одну порцию, текст на английском и татарском, подписи к рисункам, в том числе на английском. Составитель Н. Мазина, фотограф Д. Юсупов. В альбоме 46 страниц, 5000 экземпляров. Можно сказать редкость! Очень интересный формат фото...

Если вы хотите узнать, как приготовить форель по-браконьерски, хозяйскую отбивную и открыть сумку Пандоры, то вам непременно сюда. Сегодня у нас с вами набор открыток из несуществующей ныне страны Чехословакия, выпущенный в 80-х гг. ХХ века в Братиславе. Цена его 70 копеек. Открытки небольшие, 7,5-10,5 см, скреплены в книжечку. С одной стороны, удобно, не потеряются, с другой — не очень. Картинка с одной стороны длинной ленты, на минуточку, метр, рецепт с другой. И вот конкретно у этого набора очень темный фон, и нет никаких деталей, кроме блюд...

Сегодня в рубрике «Региональные бренды» у нас Республика Башкортостан, или, как говорят, Башкирия и ее сосед Челябинская область! Почему я их объединила расскажу позже. Республика Башкортостан расположена в южной части Уральских гор, в зоне Южного Урала. Эта территория имеет огромные запасы полезных ископаемых. Здесь потрясающе огромное количество пресной воды, говорят, что по территории Республики протекает 12000 рек и речушек! Здесь есть горные хребты, леса, лесостепи и степи с ковыльными просторами...

Разбирала свою почту и нашла переписку с подписчицей, которая прислала статью в рамках рубрики «Кузницы большой страны». И почему-то мне казалось, что я ее опубликовала, но нет! Делюсь с вами рассказом. про кухню с потрясающим названием КУЧЕМО! Екатерина, если вы читает простите, что я вас почти год продержала в закладках! Авторский стиль сохранен. КУЧЕМО – данный загадочный термин появился относительно недавно в отечественной гастрономической среде. Его появление связано, в первую очередь, с...

Оговорюсь сразу, что 15 — это очень-очень мало! Немецкая кухня очень богата! На ее формирование оказало и положение страны в Центральной Европе, и наличие выхода к морю, и наличие крупных рек. Имеет значение и климат, который на севере и юге отличается, и, конечно, история и соседи. В немецкой кухне вы, несомненно, увидите сходство с кухней Дании, которая долго была под влиянием Германии. В южных регионах Германии множество блюд, сходных с кухней соседних Швейцарии и Австрии. Нидерланды, Бельгия...