Кухинструктор

Если вы готовите салат, и вам нужно получить нарезанную кубиками варёную морковь — не нужно её варить в мундире с картошкой или запекать в мундире в фольге в духовке. Чистить современным гаджетом гораздо удобнее сырую морковь а на вкус и цвет вы никогда не отличите варёную в мундире, запечённую и варёную очищенную морковь. Что касается пользы, то здравый смысл подсказывает, что лучше выварить некоторое кол-во вредных веществ и слить с водой, чем сохранить некоторое кол-во полезных веществ, запекая морковь в духовке в фольге...

Обычно для оливье или винегрета картошку варят в мундире или запекают в духовке в мундире в фольге. Затем остужают и нарезают кубиками. Но есть способ получить полностью сваренные и одновременно не превращающиеся в кашу кубики картошки гораздо быстрее и удобнее, чем приготовление картошки в мундире, или обычная варка картошки целиком. Особенно этот метод актуален, если молодой картошки нет, а картошка зимнего хранения очень крупная или уже мягковата, повреждена, проросла, а то и позеленела. Ну...

В духовке можно запечь как молодую картошку так и картошку зимнего хранения Главное, чтобы она не была проросшая, поскольку если картошка проросла, то её не надо готовить в мундире — в кожуре лежалой картошки, даже если она не позеленела, накапливается яд солонин, вредный для здоровья. а в позеленевшей - тем более! Так же, не запекайте повреждённую картошку. В верхних слоях повреждённой картошки нет ничего хорошего, а главное она может быть невкусной, горькой, бррр....! Итак, у меня отлично сохранившаяся...

Не хотите есть невкусную, горькую картошку в мундирах и мучиться с нарезкой на салат? Читайте. 1. Красная или белая Однозначно, лучше подойдёт белая. Она меньше разваривается и лучше чистится! 2.Только ли молодая картошка с тонкой светлой кожурой? Однозначно да! Только молодую! Её можно есть прямо с кожурой. Сейчас она, кстати, продаётся круглый год. Правда, стОит.... Ну она того стОит! Картошку зимнего хранения не надо варить в мундире из за повреждений. Поверхностный слой повреждённой картошки теряет лучшие вкусовые и питательные качества...

Простой и подробный рецепт классического салата Оливье с красочным и детальным описанием подготовки продуктов. А так же всевозможные варианты всенародно любимого праздничного салата! Содержание: 1. Базовый, классический рецепт Оливье. 2. Чем заменить колбасу. 3. Популярные добавки к классическому набору ингредиентов. 4. Только ли майонез? 5. Постный Оливье (включая рецепт постного майонеза). 6. История Оливье в датах. 7. Красивая подача и юмор. Главное блюдо в России — блины, но главное праздничное...

Термин "Ликбез" возник как сокращение названия государственной программы 1919 года по ликвидации безграмотности в Советской России. К тому времени уровень грамотности среди населения России составлял около 30%. Т.е. два человека из трёх не умели ни читать, ни писать! Прошло 105 лет. За это время многие научились писать и читать, правда, с потерями — читать и писать научились, а смысл написанного и прочитанного стал предательски ускользать! Кроме того, в связи с ограниченным объемом нашего с вами...

Большинство людей не умеют правильно готовить яичницу-глазунью! Я уже слышу многоголосие: "— О Господи, нашёл о чем рассказывать!", "— Что за ерунда!", "— Поучи ещё кипятить воду и намазывать масло на хлеб!".... Спокойно, друзья! В рамках рубрики "Кулинарный ЛикБез" (ликвидация кулинарной безграмотности) на ДЗЕН-канале "Кухинструктор" публикуются рецепты для начинающих кулинаров и кулинарок, а так же для хороших, но очень занятых людей, которым "не до готовки". А вдруг им захотелось приготовить? А мы с нашей рубрикой — тут-как-тут! Итак, прожжённые повара и сердитые хозяйки, будьте здоровы(т...

У нас в Крыму всё цветёт! Весна 2024 тёплая, ровная, солнечная. Нет ночных заморозков, нет сильного ветра, нет туманов и мороси. А есть рай, просто земной весенний рай, доступный каждому. Эта статья (а сегодня 7 апреля 2024 г.) — продолжение статьи от 01 апреля, где я рассказывал про начало цветения нашего сада. Если не читали, посмотрите, там красивые фотографии! А сейчас я расскажу про новые зацветшие деревья и другие растения в нашем саду. Попробую по воскресеньям выпускать небольшие обзоры нашего Крымского Гнезда...

Детальный рецепт без уксусной заправки, для начинающих! Разложено по полочкам, получится вкуснейший винегрет! Но обо всём по-порядку... Какие только блюда не называли в России словом “винегрет” последние 300 лет! Общим было в них только то, что смешивалось несколько ингредиентов (не только овощных, но и мясо, и рыба, и птица) и чем-нибудь заправлялось — чаще заправкой на основе уксуса и оливкового масла, но так же были варианты и с разными салатными заправками, майонезом. Порядок наступил всем на голову при Сталине...

Повар-Солнце печёт и жарит вовсю! Влажная земля горячо благодарит его и гонит древесную кровь вверх. И на ветках, опережая листья, распускаются цветы. И запахи цветов затмевают светило! И только пчёлы деловито жужжат в этой разноцветной, сияющей темноте. И только птицы берут свои высокие ноты в бурном кипении новой жизни. Привет, друзья! Канал у нас кулинарный, и ссылки на наши лучшие рецепты вы можете понажимать в конце статьи, а сейчас, 1 апреля, я не могу не поделиться с вами роскошью цветения нашего плодового сада...

Тёрка должна быть самая мелкая — в которой дырочки как будто гвоздем изнутри пробиты. А как не пораниться, и с удовольствием натереть картошку на такой тёрке я расскажу чуть ниже. Классического рецепта драников не существует. Разговоры о том, что белорусские драники трут только на самой мелкой тёрке — неправда. В Беларуси десятки местячковых рецептов, и все трут по разному. Да и не только в Беларуси, давно уже, лет так 200, в нашей империи едят картофельные блинчики и оладушки. Есть места, где...

Тесто уже перестало липнуть? Не останавливайтесь! Вымешивайте еще 15 минут. Сейчас я вам расскажу что это даёт тесту. Впрочем, обо всём по-порядку! Вишня-вишня… Зимняя в.и.и.и.и.шня… Прекрасных ягод арома.а.а.а.а.т… Пускай до июня еще мечтать и мечтать, и вишня у меня есть только замороженная, я сегодня приготовлю с ней восхитительное блюдо! Жареные пирожки с вишней! Это не простые пирожки. Мы все родом из СССР, даже те, кому сегодня 20, и даже те, кто младше. Если не сами, то через родителей, через бабушек и дедушек, мы все из одного светлого советского прошлого...