Мой винный Дзен

Когда я впервые услышала о Лиму, небольшом городке во французском регионе Лангедок, не подозревала, что он откроет для меня целый мир уникальных вин. Игристые и тихие вина Лиму — это больше, чем просто напиток: это история, традиции и особая атмосфера, которую сложно передать словами. Сегодня я хочу рассказать, почему Лиму заслуживает внимания не меньше, чем знаменитое Шампань. На самом деле, историческая прародина "виноградного напитка с пузырьками" находится именно здесь, на холмах винодельческого региона Лангедок...

Год назад звездная пара Аламуддин- Клуни приобрела винодельческое поместье в Бриньоле, небольшой деревушке в департаменте Вар, расположеной аккурат над Лазурным побережьем Франции. Здесь , в укромном местечке, вдали от светской суеты, они наслаждаются жизнью французской глубинки - с горячими круассанами, щебетаньем птиц, чистым звёздным небом и тишиной. Местные жители часто видят парочку, которая взявшись за руки неспешно прогуливается по деревушкам. В особняке XVIII го века сейчас идет ремонт...

Во Франции опять неспокойно. На этот раз бастуют виноделы, и похоже это надолго и всерьёз. Причина банальнее некуда- одна из ключевых отраслей экономики не справляется с прессингом бюрократической машины и неподъёмными налогами. А тут еще и экологические праведники- коим несть числа- словно стервятники изничтожают любые инициативы аграриев. Многие из наших коллег- виноделов находятся буквально на грани выживания. Их ежемесячный доход зачастую ниже минимальной заработной платы. И это при том, что все работы на земле и в погребах осуществляют сами, вкалывая в сезон до 60ч / нед...

Один из старейших сортов винограда, белый бурбуленк (фр. bourboulenc, он же мальмси, верментино) зародился в Греции, откуда получил распространение по всему средиземноморскому региону. Во Франции легкие, слегка сладковатые вина "бурбуленк" традиционно производят в Провансе и Долине Роны. В настоящее время достойные моносортовые вина и неожиданные купажи можно встретить в поместьях Лангедока и Корбьер. Качественный бурбуленк французы называют "doucillon blanc" (милый белый) за ассоциацию...