Замковые вина

Апельсином, грейпфрутом, а еще английской карамелькой и жвачкой почувствовала я себя в процессе дегустации 18 образцов профильных вин AOP Languedoc Grès de Montpellier. Более двадцати лет виноделы cубапелласьона борятся за право иметь свой апелласьон, и продвигать вина без привязки к Лангедоку. Это повысит узнаваемость Грес на рынке и соответственно, облегчит путь к потребителю. Проводятся дегустации для журналистов и профессионалов рынка, ежегодные мероприятия - Прогулка с Грес, Дегустации в музее, на городских площадях Монпелье - собирают тысячи любителей попробовать и оценить вина...

Единственная в мире морская винодельня расположена во Франции, на побережье Страны Басков. Брожение вин осуществляется в чанах, погруженных в морскую воду и, по мнению дегустаторов, результат получается более чем впечатляющий! В 2008 г. Эммануэль Пормер (Emmanuel Poirmeur) сконструировал необычную винодельню из блоков в устье реки Антксан- тихой гавани, где океаническая вода соприкасается с рекой. Эммануэль получил классическое образование агронома- энолога, будучи парижанином по рождению,...

Летние засухи, суровые ветра, резкие перепады температур. Есть ощущение, что природа без устали испытывает на прочность виноградники и виноделов западной Окситании. Непростые климатические условия закаляют характер лоз, вина получаются мощные, с насыщенным фруктовым букетом и мягкими, бархатистыми танинами. Кажется, что здесь время ведёт другой отсчёт- так величественна и прекрасна природа. Вдали искрят на солнце снежные вершины Пиреней, зелёные холмы и скалистые гребни массива Корбьер охраняют покой долин с виноградниками...

Представьте себе корову, которая с удовольствием пережёвывает сочную траву, изредка поднимая голову, чтобы насладиться живописной долиной... По мнению биодинамистов, всю эту палитру простых, природных чувств можно передать человеку через вино. Радость, которую вы получите, будет тихой и непохожей на возбуждение от алкоголя или ароматики букета. Область удовольствия находится в более глубоких и скрытых материях. Кто- то считает биодинамистов сектантами, шаманами, другие - чудаками...