Моя зеленая кухня

Наверно это самый быстрый и простой салат из всех, что я знаю и когда-либо готовила. Зато он очень вкусный и сытный. Когда совсем готовить лень, а что-то все-таки нужно, это просто идеальный вариант. Причем он хорошо как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к гарниру. Ингредиенты: Сразу оговорюсь, что при желании для остроты в него можно добавить нашинкованный лук. Но я предпочитаю использовать острые специи.... Берем несколько ломтиков батона и нарезаем его кубиком. Выкладываем на противень, солим, добавляем специи и отправляем запекаться до появления румяной хрустящей корочки...

Иногда самые любимые детские блюда оказываются совсем не сложными. Без особых продуктов, долгой готовки и попыток что-то замаскировать. Эти два простых салата для детей очень любит мой младший карапуз и довольно часто сам просит их приготовить. Причём второй салат для меня вообще маленькое чудо — потому что капусту в другом виде он практически не ест. Ни в пирожках, ни в супе. А здесь, пожалуйста, ещё и добавку попросит. Оба рецепта очень простые и хорошо подходят как дополнение к обеду или лёгкий перекус...

У этого блюда, кажется, десятки названий. Кто-то знает его как ленивые пельмени, кто-то как штрули или штрудли, кто-то называет грузинчиками или тушёными рулетиками с начинкой. Но смысл один - всё удовольствие от домашних пельменей без долгой лепки каждого по отдельности. Сразу честно скажу: это не рецепт из серии «ужин за 15 минут». Тесто всё равно нужно замесить, раскатать и дать ему отдохнуть. Но по сравнению с тем, чтобы лепить десятки пельменей по одному, времени и сил уходит заметно меньше...

Обычно я готовлю вишневое варенье в двух вариантах — с косточкой и без. Готовятся они почти одинаково, разница только в длительности варки (первое немного дольше). Варенье с косточкой люблю за тот самый насыщенный вкус и возможность посмаковать ягодки. Но в последнее время чаще выбираю второй вариант - без косточек. В этот раз у меня ещё и неожиданно сломалась плита, так что экспериментировать пришлось вынужденно. И оказалось очень удобно, ведь всё варенье сварила в мультиварке. Получилось сразу много: 6,5 полулитровых банок ароматного домашнего варенья...

Каждое лето хочется сохранить хотя бы немного вкуса сезона в банках. Один из моих любимых вариантов — домашний джем из абрикосов с лимоном. Абрикосы дают мягкую сладость и насыщенный фруктовый вкус, а лимон делает его чуть свежее и ярче. Мне нравится этот рецепт ещё и тем, что джем получается универсальным: его можно намазать на тост (я обожаю добавлять его в бутерброд из батона и творожного сыра или натурального йогурта), добавить в выпечку, подать к блинам или просто открыть зимой к чаю. Абрикосы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки...