Моя зеленая кухня

Моя свекровь готовила её так, что пирог получался просто волшебным: пышным, нежным, с хрустящей золотистой корочкой и ароматом яблок, который заполнял всю кухню. А теперь этот секрет и у меня, и я с удовольствием делюсь им с вами! Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Она должна увеличиться примерно в 2 раза. Добавляем цедру лимона, муку, ванилин и немного соды. Снова взбиваем до однородного теста. Яблоки чистим и режем кусочками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой...

Когда за окном темнеет, а после работы внутри абсолютное «не-хочу-ничего-делать», я включаю духовку, словно нажимаю кнопку «спасение». На противень уезжает картофель: просто вымытый, в кожуре. Пока он запекается, я достаю из холодильника ингредиенты для этого сочного и вкусного салата. Который к тому же готовится быстрее, чем успевает поспеть картофель. Проверим? Яйца отправляем в ковшик, заливаем холодной водой и доводим до кипения. После чего оставляем вариться ровно 10 минут, чтобы получить плотный желток...

Мясные рулетики с начинкой — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему интересное блюдо. Сочное мясо, нежная сырно-ореховая начинка и аромат специй, всё вместе даёт насыщенный вкус и аппетитную корочку. Такие рулетики из мяса отлично подойдут и для ужина, и для праздничного стола. Ингредиенты: Мясо режем тонкими пластами. Каждый кусочек отбиваем, солим и перчим. В блендере измельчаем грецкий орех, твёрдый сыр и чеснок. Перекладываем в глубокую тарелку, добавляем творожный сыр и сметану...

Недавно открыла для себя очень интересное сочетание продуктов. Нужно было срочно приготовить закуску к вину к приходу гостей. Сделала нарезки и эти тарталетки со шпротами. Готовятся буквально за 10 минут, главное, чтобы блендер не подвёл 🙂 В итоге получилась простая, но очень вкусная закуска, которая разлетается со стола первой. Ингредиенты: Приготовление: Шпроты, варёные яйца, сливочный плавленый сыр и немного бальзамического соуса отправляем в блендер и взбиваем до однородной массы. Получается нежный шпротный паштет — отличная основа для тарталеток...

Суп Том Ям мы с семьёй распробовали не так давно, и это прям восторг. Сочетание продуктов сначала кажется необычным, но вкус получается свежий, острый, согревающий и очень яркий. А ещё мы любим добавлять весь рис прямо в суп, поэтому дома готовим его немного по-своему, получается сытно и очень уютно. Берём кастрюлю, выкладываем туда рыбный набор, очищенный и нарезанный дольками имбирь, добавляем немного хлопьев чили. Заливаем водой и ставим вариться. Когда рыба закипит, солим и варим 5 минут, после чего добавляем замороженные креветки...