Мир Симбионтов

Многие замечают: продукты, которые раньше «заходили» без проблем, со временем начинают вызывать тяжесть, вздутие или дискомфорт. Это не случайность и не «капризы организма», а естественные возрастные изменения. Разберёмся, что именно меняется — и что с этим можно сделать. С возрастом уменьшается выработка пищеварительных ферментов. Это значит, что белки, жиры и углеводы расщепляются медленнее. Отсюда — ощущение тяжести даже после привычной еды, особенно если она насыщенная или сложная по составу...

Термин «шлаки» едва ли можно назвать научным. Это слово пришло из металлургии и закрепилось в нашем лексиконе для обозначения неких абстрактных токсинов. Однако во врачебной среде этот термин всё же используется, но в совершенно ином смысле: «Бесшлаковая диета» – это рацион с низким содержанием клетчатки (low-fiber diet). Казалось бы, клетчатка – один из важнейших макронутриентов в питании человека, зачем же её исключать? Дело в том, что в отличие от белков, жиров и углеводов, растительные волокна...