Бесплатный диетолог

Привет! Я — Ярослава, диетолог, и сегодня у нас разговор не про глютен, не про жиры, а про вещь, которая прячется в “полезных” продуктах, детском питании и ЗОЖ-батончиках. Да-да, это фруктоза. «Она же из фруктов — значит, полезная, правда?» «Ем батончики без сахара, на фруктозе — вообще идеально!» ⠀ 😬 Увы. Но всё немного не так. А иногда — совсем наоборот. Фруктоза — это один из простых сахаров, вместе с глюкозой и галактозой. Она есть: И вот фруктоза из яблока и из сиропа — это две большие разницы...

Привет, я — Ярослава, диетолог, и сегодня мы поговорим об одном очень “модном” мифе: «Я перешла на безглютеновые продукты — теперь всё суперполезно!» 🍞 Печенье без глютена, хлеб без глютена, паста из риса и кукурузы. На упаковке написано “здоровое питание” — и сразу чувствуешь себя ближе к ЗОЖу. ⠀ Но правда в том, что “без глютена” ≠ “полезно”. И иногда — наоборот. Это белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене. Он делает хлеб мягким и тянущимся. ⠀ Для 95% людей глютен — абсолютно безопасен...

Привет! Я — Ярослава, диетолог, и сегодня мы поговорим об одном «правиле», которое звучит логично, но на практике ломает метаболизм, психику и жизнь.Вы точно слышали (или сами думали): «Надо просто меньше есть — и вес уйдёт. Чем меньше — тем лучше.»😬 Это один из самых вредных мифов, который превращает похудение в пытку, а потом — в откат.Разберёмся, почему “меньше = лучше” не работает. А иногда даже наоборот — делает хуже.🔥 Почему миф работает… только первые 2 недели Правда: если резко снизить калории, вы сбросите вес...

Привет! Меня зовут Ярослава, я диетолог, и сегодня я буду рушить один популярный миф. Выдохните. ⠀ Если вы верите, что "разгрузочный день" — это полезно… Что он “чистит организм”, “разгоняет метаболизм” или “помогает после обжорства” — знаете, вы не одни. ⠀ Но — и это важно — всё это миф. И ещё какой опасный. Давайте разложим по полочкам: почему разгрузочные дни не работают и что делать вместо. Это день, когда вы резко снижаете калорийность или убираете почти всю еду: — только яблоки 🍏 —...

Привет! Я — Ярослава, диетолог, и сейчас я скажу вещь, которая раздражает 90% тренеров: Да, похудеть без спорта можно. И наука это подтверждает. Но! Есть одно жирное «но», без которого эта фраза превращается в вредный миф. Давайте разберёмся, как всё устроено на самом деле — честно, без фанатизма и фитнес-испанского стыда 😅 Математика проста: чтобы жир уходил, нужно тратить больше, чем потребляешь. И вот тут — сюрприз: 80–90% всей энергии уходит не на спорт, а… на жизнь. 🔍 Согласно Hall et al...

Привет! Я — Ярослава, диетолог, который верит в еду, а не в мучения. Если вы когда-либо вбивали в приложение: "Огурец — 10 ккал", "гречка — 120", "обед — 450" и чувствовали себя умным контролёром своего веса… 😅 Увы, но у меня плохие новости. Ваш любимый счётчик врёт. Регулярно. И не по мелочи. Когда-то я сама говорила клиентам: «Всё просто: есть дефицит — будет минус на весах». Но потом начали появляться странные кейсы: 🤔 В чём дело? В том, что "цифра в приложении" ≠ реальность. Давайте разберёмся, почему...

Когда мы слышим «хочешь похудеть — ешь меньше», это звучит логично. Но тело — не калькулятор, и энергия — не только про математику. Вы можете есть «меньше» и всё равно не худеть по нескольким причинам: При длительном снижении калорийности тело включает режим экономии: оно буквально тормозит обмен веществ, чтобы выжить. 🧪 В исследовании Minnesota Starvation Experiment, 1950 у мужчин, сидевших на 1500 ккал, обмен веществ упал на 40%! ‼️ Да, 1500 ккал — это не голодовка, а то, что советуют сегодня некоторые фитнес-блогеры...

Ты вроде бы соблюдаешь дефицит калорий, стараешься есть правильно — но вес стоит. Возможно, причина в инсулинорезистентности. 🔬 Инсулин — гормон поджелудочной железы, который “открывает двери” клеткам, чтобы в них попала глюкоза. Но при постоянных скачках сахара (рафинированные продукты, переедание) рецепторы на клетках перестают реагировать на инсулин. Это и есть инсулинорезистентность. Организм вынужден вырабатывать больше инсулина, чтобы добиться того же эффекта. А высокий инсулин = жиросжигание блокируется...

Ты съедаешь кусочек шоколада — и уже тянешься за вторым. А потом — «ну и ладно, всё равно сорвалась». Это просто слабость? Или что-то более сложное 🧠 Исследования показывают: сахар действительно может вызывать пищевую зависимость, но механизм сложнее, чем у наркотиков. Дело в дофамине — нейромедиаторе “вознаграждения”. Когда ты ешь что-то сладкое, дофамин резко повышается. Мозг “запоминает”, что это приятно. Но при регулярном употреблении мозг снижает чувствительность рецепторов — и тебе нужно больше сладкого для того же эффекта...

Белок часто ассоциируется только с теми, кто «качает бицепс». Но правда в том, что белок нужен каждому человеку каждый день, в каждом приёме пищи — даже если ты не ходишь в спортзал. 🧬 Белок — это строительный материал. Он состоит из аминокислот, которые участвуют в: – обновлении клеток и тканей – синтезе гормонов (например, инсулина, тироксина) – формировании ферментов, которые ускоряют химические реакции (представь, как все замедлится, если не будет белка!) – поддержании иммунитета (антитела...

Каждое утро миллионы людей пьют тёплую воду с лимоном, свято веря, что это «очищает печень», «запускает метаболизм» и «сжигает жир». Но у науки на этот счёт своё мнение 🧪 На самом деле печень, почки и лимфатическая система очищают нас 24/7 — и без внешней помощи. Печень использует ферменты цитохрома P450 для детоксикации — и это сложный, биохимический процесс, которому не поможет долька лимона. Да, в лимоне есть витамин C (аскорбиновая кислота), но для “эффекта” нужно как минимум 2 лимона, а не пара капель...

Миф о том, что углеводы вечером превращаются в жир «по умолчанию», прочно засел в головах даже у тех, кто старается питаться осознанно. Но если заглянуть глубже — в биохимию, физиологию и работу гормонов — всё становится гораздо понятнее и спокойнее 😊 Наш организм не включает режим “запасания” в 18:01. Жир накапливается не потому, что ты съела макароны на ужин, а потому что в течение суток был профицит калорий — то есть ты съела больше, чем потратила. Время приёма пищи не играет определяющей роли...