О здоровье | Превентивная нутрициология

Факт 4: Бактерии кишечника производят антимикробные вещества, которые не дают размножаться микробам – возбудителям болезней. Бифидобактерии, лактобактерии и прочие «друзья» человека производят перекись водорода, молочную, уксусную и другие кислоты, способные разрушить, к примеру, бактерии дизентерии и многое другое. Вот почему при расстройстве кишечника у нас падает и общий иммунитет.

Факт 3: Микробиота в кишечнике подавляет канцерогены, способные вызвать рак. Например, при тепловой обработке в красном мясе образуются азотсодержащие вещества, являющиеся канцерогенами, а в колбасу для красивого розового цвета добавляют нитрит натрия или нитрит калия, которые при переваривании образуют канцерогенные нитрозамины. Здоровая микробиота способна инактивировать канцерогены. Это происходит с помощью микрофлоры и ферментов слизистой оболочки кишечника. Помогают в этом клетчатка и витамины А, С и Е.

Факт 2: Кишечник защищает нас от болезней. 80% всех клеток, которые формируют иммунитет организма, находятся в слизистой оболочке кишечника. Они не дают проникать бактериям в нашу кровь, а при столкновении с ними активно вырабатывают иммуноглобулин. Для повышения иммунитета полезно есть клетчатку. Переваривая пищевые волокна, бактерии образуют короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые улучшают защитную функцию слизистой кишечника, а значит и иммунитет😉