Мария Сурова - рецепты и советы

🌽Чем полезна вареная кукуруза: кладезь здоровья на вашей тарелке! Привет, друзья! Сегодня поговорим о таком простом, но удивительно полезном продукте, как вареная кукуруза. Вчера мы с внуками купили на рынке Анапы свежую кукурузу, дети ее просто обожают! Кукуруза тут стоит 25-35 рублей. Многие из нас любят этот сладкий и сочный летний деликатес, но не все знают, сколько пользы он может принести нашему организму. Давайте вместе разберёмся, какие важные ценные вещества содержатся в вареной кукурузе и чем она может быть полезна для нашего здоровья: 1. Клетчатка для здорового пищеварения Кукуруза — отличный источник диетической клетчатки. Регулярное употребление клетчатки помогает нормализовать работу кишечника, предотвращать запоры и поддерживать здоровую микрофлору. Всего один початок кукурузы может удовлетворить до 10% суточной потребности в клетчатке. 2. Витамины и минералы для крепкого здоровья Вареная кукуруза богата витаминами группы B (B1, B3, B5 и B6), которые играют ключевую роль в обмене веществ и поддержке нервной системы. Кроме того, в ней содержатся значительные количества витамина C — мощного антиоксиданта, который защищает наш организм от свободных радикалов и укрепляет иммунную систему. Магний и калий, присутствующие в кукурузе, необходимы для здоровья сердца, нормального функционирования мышц и нервной системы. 3. Полезные антиоксиданты для долголетия Кукуруза содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и снижают риск возрастной макулярной дегенерации. Эти компоненты также поддерживают общую защиту организма от окислительного стресса. 4. Полезные углеводы для энергии Кукуруза — это настоящий источник сложных углеводов, которые медленно усваиваются организмом, обеспечивая стабильный уровень энергии в течение длительного времени. Это делает её идеальной пищей для тех, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом. 5. Низкое содержание жиров и калорий Наконец, вареная кукуруза имеет низкое содержание жиров и умеренное количество калорий. Это позволяет включать её в различные диеты, направленные на поддержание или снижение веса, при этом оставаясь сытыми и удовлетворёнными. 🌽Как варить кукурузу? Приготовление кукурузы — это простой процесс. Все, что вам нужно — это вода, немного соли и свежие початки. Очистите кукурузу от листьев и волокон, поместите в кипящую подсоленную воду и варите 15-20 минут. В тарелке можно приправить её сливочным маслом и солью по вкусу — так будет ещё вкуснее! 🌽Вареная кукуруза — это не только вкусное, но и очень полезное дополнение к вашему рациону. Обязательно включите её в своё меню этим летом. А какие у вас любимые рецепты с кукурузой? Делитесь в комментариях! Приятного аппетита и крепкого здоровья! Ваша Мария Сурова!)

Я сегодня целый день в Ростове на Дону. Первым делом мы с внуком отправились в знаменитую кондитерскую "Золотой колос". Вчера вечером мы с Кристофером сели в поезд "Тихий Дон". Билеты удалось купить только на верхние полки плацкартного вагона. Сегодня целый день проведем в Ростове, а вечером сядем на поезд в Анапу. Билеты я начала ловить в начале июня, но уже 3-4 июня на прямые поезда в Анапу билетов не было вообще! А я обещала отвезти в середине июля одного внука и забрать другого. Стала смотреть билеты в Новороссийск, Краснодар – туда тоже нет! В итоге я подумала, а что если добраться до Ростова, погулять там, а потом в Анапу. Муж работал в Ростове-на-Дону зимой 20/21 и мы тогда прожили там три месяца, город мне очень понравился. Я часто бывала на Центральном рынке, гуляла, заходила в свою любимую кондитерскую "Золотой колос" на Большой Садовой за пирожными. Билет из Ростова в Анапу удалось купить на вечерний поезд в 22.30, да ещё попалось два места в купе – верхнее и нижнее, это сейчас невероятное везение! Перед отъездом, на даче я решила посмотреть какая погода в Ростове и увидела, что +38 особо не погуляешь! Но заняться есть чем – сначала мы оставим вещи в камере хранения и пойдем в "Золотой колос", будем там до 12.30-13.00, потом поедем в кинотеатр Горизонт, посмотрим новый мультфильм, а потом в Аквапарк H2O оттуда вернемся в "Золотой колос" на ужин. Для меня эта поездка не совсем отдых, поскольку есть дела и даже одна работа на юге подвернулась, но даже просто воздух морской для меня счастье. Надеюсь, что получится и искупаться! А вы планируете поездку на море в этом году? Куда ездите отдыхать?

Жара ненадолго ушла и снова вернулась, все время хочется пить, поэтому хочу поделиться с вами рецептами моих любимых простых и вкусных прохладительных напитков: Домашний лимонад Квас из черного хлеба Лимонад с фиолетовым базиликом Морс из клюквы или брусники Шорле - яблочный сок пополам с газированной минеральной водой Яблочно-медовая водица А вы что любите пить, когда жарко? Поделитесь в комментариях!)

​​Сегодня моему сыну исполнился 31 год. Он взрослый человек, живёт в Германии, женат на прекрасной девушке. Я часто думаю о том, как важно родителям взрослых детей общаться с ними таким образом, чтобы они рассказывали про свои новости, чтобы хотели просто позвонить и рассказать как дела... Я научена весьма горьким опытом, но лучше поздно, чем никогда. Главное, что мои дети звонят и рассказывают как дела и готовы делиться. Главное, что между нами нет обид. Часто в семьях травма на травме и общение взрослых детей с родителями не складывается, всё идёт по накатанному сценарию. Дети боятся критики и осуждения, а ждут любви и поддержки. Родители тоже ждут сочувствия и понимания, но не получают и не дают. Когда-то моей маме было сложно с родителями, потом мне с моими и дальше могло так продолжаться по накатанной, пока я не поняла, что начинать надо с себя. Если не можешь изменить ситуацию, меняй отношение к ней. А уж менять другого человека, вообще неблагодарное занятие, с собой бы разобраться. Когда моему сыну было 2 года, его отец увез его от меня и спрятал, потом уехал за границу. Сын родился в Байройте и документы были на немецком языке. Общаться с сыном я начала после судебного разбирательства, мне его не отдали, но хотя бы я стала с ним видеться. В том, что так сложилось была и моя вина, я вовсе не была "белой, пушистой овечкой". Жизнь меня научила: Делать выводы Ценить верность Ценить время проведенное с родными Поддерживать своих близких Менять свое поведение, если меня не устраивает то, что творится вокруг С сыном мы потом подолгу разговаривали и я постаралась объяснить "как так вышло" никого не обвиняя. Говорите со своими детьми, хвалите их, поддерживайте морально пока хватает сил, даже если они взрослые - и в 20, и в 25 и в 30 это нужно!) В любом возрасте нужна мамина улыбка и "У тебя все получится сынок/доченька! Делай так, как считаешь нужным!" P. S. Фотография из личного архива. Мои дети Каспар и Люба в 2001 году.

"Мы поедем на пасеку!" - сказала я внуку, а он без особого энтузиазма спросил что это. Я ответила, что это место, где живут пчелы и делают мед. Мы уже полтора года с мужем живём в Шатуре, это небольшой город в Московской области. Летом ещё живём на даче в Дмитровском районе. Мы в Шатуре познакомились с замечательным пчеловодом Сергеем Селиверстовым и я давно хотела побывать на пасеке и вот недавно знакомые решили организовать экскурсию с детьми, к которой мы присоединились. Внук любит мед, но к идее съездить на пасеку отнёсся спокойно. Зато потом он с радостью держал в руках рамку, на которой продолжали заниматься своими делами пчелы и с восторгом кричал:"Я пчеловод, бабушка смотри!" Сергей занимается пчеловодством много лет и рассказал разные удивительные вещи и про историю пчеловодства, и про наши заблуждения связанные с медом. Мы пили вкуснейший чай, ели варенье из шишек и мед в сотах, пробовали пергу и маточное молочко, а потом пошли к пчёлам. Нам выдали одежду. Сергей показал как устроен улей, рассказал про то какие виды ульев бывают. Интересной информации очень много! Я снимала видео, обязательно смонтирую и поделюсь с вами!)

Вчера начался Петровский пост, для тех кто соблюдает или просто хочет есть больше овощей, зелени и фруктов, у меня есть подборка постных рецептов. В этом году была поздняя Пасха, поэтому Петровский пост совсем короткий и длится всего 11 дней. Соблюдать пост летом намного проще, фрукты и овощи дешевеют, а у многих на даче созревает урожай. Недавно мой хорошая знакомая написала мне в вотсап, что благодарна за рецепт конвертиков с зеленью, потому что не в одном рецепте зелень не съедается с такой скоростью и удовольствием, а сейчас ее очень много. Когда поста нет, то я добавляю в эти конвертики натертый на крупной терке сыр. Еще один из моих любимых летних рецептов, это постный вариант итальянского супа минестроне. Часто делаю кабачки запеченные с картофелем, их любит вся наша большая семья. На десерт можно сделать пирог с ягодами, если приготовить тесто на маргарине из растительных масел, а не на сливочном масле, а "желе для торта" заказать на маркет-плейсах - попробуйте, это очень вкусно и можно использовать любые ягоды и фрукты. Обожаю готовить всякие летние "соте" из баклажанов, сладкого перца, кабачков и томатов! Ах лето-лето, несмотря на жару это мое любимое время года! В общем в подборке 156 рецептов на любой вкус, так что проходите по ссылочке и смотрите. P.S. Сегодня готовила манник с черникой, он прямо удался, так что скоро поделюсь рецептом!

Сегодня особенный день для меня, моему отцу могло бы исполниться 78, но он умер в 50. Утром были с внуком на службе, а потом ездили на кладбище, к его отцу. Крис сам захотел поехать, когда его отец умер, ему было 6 лет, а его отцу 42. Пролетело четыре года. Мы обнимались, он плакал, потом пошли к моей маме, она там же недалеко и нашли дикую землянику, собирали ее горстями. Мы с ним читали даты рождения и смерти и говорили о том, что никто не знает сколько кому отпущено. Он увидел на памятниках девочку на велосипеде, ей было 15 и бабушку, которой было 98... Я говорила,что постараюсь жить подольше, хотя одному Богу известно сколько это. Роме позвонили друзья из Германии и рассказывали всякие новости. Потом мы поехали купаться на озеро с моей подругой, было жарко и начиналась вдалеке гроза. Я захожу в воду медленно, а когда-то вбегала радостно с брызгами во все стороны как и он! Над озером было солнце, но мы видели как сгущаются тучи и сверкают молнии. Дети кричали ему:"Эй, ты из Америки?!" А он отвечал:"Нет, я из России!" Кристофер ходил и напевал песенку "ма-а-атушка-земля", а тучи были все ближе. Мы пошли домой пить чай и есть котлеты с батоном. У меня целый день такое состояние как будто заболеваю и в то же время какого-то умиления и радости. Я думаю о том, как все перемешано, как много времени мы тратим на незначительное, но то что кажется важным – споры, пафосные проекты, доказывание себе и другим "чего я стою", "важные" покупки, тогда как часто не замечаем самое важное – запах земляники, слезы ребенка, плавное завершение ещё одного дня нашей жизни. Надо жить долго думаю я, ведь столько надо ещё сделать,отдать и подарить...

Вчера взяла внука с собой на съёмку, он очень хочет сниматься вместе со мной!) Но я ему объяснила, что моего желания тут недостаточно, нужно согласовать с руководством программы "Доброе утро" и вроде бы подтвердили!) Возможно снимем выпуск, где Кристофер будет пробовать или готовит со мной десерт!) А вчера мы сняли пять выпусков – галету с ягодами и сыром виолетте, стейк и салат с ягодами, холодный испанский суп с миндалем и чесноком, творожные бейглы и спагетти запечённые в баклажановых кольцах!) Ищем новые, интересные рецепты с баклажанами, уже много чего готовили!) Напишите в комментариях, любите ли вы баклажаны и что из них готовите?)

Полтора года я ездила мимо этого домика в Звенигороде и думала:"Вот бы как-нибудь выйти и посмотреть что там внутри! " Несколько дней назад у меня была съемка для программы "Доброе утро" на первом. Снимаем мы в загородном доме под Звенигородом. Я решила после съемки для первого канала, организовать фотосъемку в русском стиле – мне нужна была фотография для обложки кулинарной книги по русским сказкам. Мы договорились с фотографом Ингой и встретились в кофейне "Дом". Я спросила можно ли открыть окно и мне ответили, что конечно можно. Пока я ждала Ингу решила осмотреться. Интерьер современный и очень приятный. Вроде бы кофейня небольшая, но хорошо зонирована. Везде есть розетки, чтобы зарядить смартфон. На большом столе, посередине зала стояли два кувшина с водой и лимоном - я так поняла, что можно пить бесплатно. Мы взяли лимонад и брускетту с креветками чтобы перекусить и начали съемку. Цены в кофейне московские, но и лимонад и брускетта не разочаровали – вкусная и свежая еда и приятный напиток. Съемка удалась на славу, пока снимали прохожие на улице приветливо улыбались! Если вы не были в Звенигороде, рекомендую съездить! Тут есть где погулять, что посмотреть и много мест, где можно вкусно поесть. Город очень приятный, рядом красивейший Саввино-Сторожевский монастырь. Звенигород называют "русская Швейцария" за живописные виды, высокие холмы и обилие зелени.

✨ Меренговый рулет с клубникой уже можно посмотреть на сайте 1 канала. Вот ссылка👇🏻 Прекрасный летний десерт для вашего стола! И краткое описание!) Ингредиенты: - 🥚 Белки яиц - 🍋 Лимонная кислота - 🧂 Щепотка соли - 🍬 Сахар - 🌽 Кукурузный крахмал - 🌰 Миндаль - 🧀 Творожный сыр - 🍧 Сахарная пудра - 🥛 Сливки - 🍓 Клубника - 🌿 Мята Приготовление: 1. Меренга: Взбейте 190 г белков (ок. 5 яиц), добавив щепотку лимонной кислоты и 1/4 ч.л. соли. Постепенно всыпайте сахар, взбивая до плотной глянцевой массы. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте. Выложите меренгу на пергамент и разровняйте. Выпекайте при 150°C 30 минут. 2. Орехи: Залейте миндаль кипятком на 10 минут, снимите кожицу и обсушите. Измельчите и посыпьте меренгу перед выпеканием. 3. Крем: Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте до пышности. Равномерно распределите крем по остывшей меренге, оставив немного для украшения. Выложите кусочки клубники. 4. Сборка: Аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте оставшимся кремом, ягодами клубники и листиками мяты. Наслаждайтесь нежным летним десертом! 🍰🍓🌿 P.S. Дома приготовлю обязательно ещё какой-нибудь вариант!) Если вы готовили меренговый рулет, буду рада вашим советам!🤗❤️

Приветствую вас, дорогие мои! Если вы хотите приготовить быстрый, полезный и изысканный ужин – один из лучших вариантов ценный и вкусный стейк тунца. ✅ Спойлер – почему важно не прожаривать полностью стейк тунца, чем он так полезен и почему можно и нужно есть стейк с розовой серединкой. Многие знают, что я люблю эту рыбу и готовлю постоянно консервированного тунца. Но моя особая любовь, это стейки из тунца глубокой заморозки. Они сейчас много где продаются, но не все знают, как их готовить. 👉🏻Вот тут ссылочка на мой рецепт. 👛Рыба дорогая, но в ней нет ни грамма отходов и она очень сытная. Недавно мы пошли в гости и я взяла стейки, которые пожарила дома в качестве гостинца. Хозяйка дома мне рассказала, что муж купил как-то прожарил полностью и они получились совершенно невкусные. Еще многие спрашивают не вредно ли есть не прожаренную полностью рыбу – рассказываю. Эта восхитительная рыба заслуживает особого внимания как в плане вкусовых качеств, так и с точки зрения пользы для здоровья. 🐟Польза мяса тунца Мясо тунца – это кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма. Вот несколько причин, почему включение тунца в рацион может быть полезным: 1. Высокое содержание белка: Тунец богат качественным белком, который необходим для роста и восстановления мышц, особенно для тех, кто активно занимается спортом. 2. Омега-3 жирные кислоты: Тунец является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижают уровень воспалений и улучшают функцию мозга. 3. Витамины и минералы: В мясе тунца содержится множество витаминов (A, D, B6, B12) и минералов (йод, магний, фосфор), которые обеспечивают нормальное функционирование организма. 4. Низкое содержание жиров: Тунцовое мясо отличается низким содержанием жиров, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за калорийностью своего рациона. ❓Почему стейки из тунца не прожаривают полностью Если вы когда-либо готовили или заказывали стейки из тунца в ресторане, то наверняка заметили, что их принято не прожаривать полностью. Это не просто дань кулинарной моде, а продуманный процесс, основанный на нескольких важных причинах. Во-первых, мясо тунца имеет весьма плотную структуру, и при сильно длительной жарке оно может стать сухим и потерять свою сочность. Полупрожаренный стейк, с розовым центром, получается более сочным, мягким и ароматным. Во-вторых, сырое мясо тунца обладает уникальным вкусом, который утрачивается при полной термической обработке. ✅Почему не вредно, а наоборот полезно есть стейк из тунца розовый внутри Многие могут задаться вопросом: а безопасно ли употреблять стейк тунца с розовой серединой? Ответ – да, и вот почему: 1. Качество продукта: В современных условиях рыбу для приготовления стейков тщательно проверяют и продают в специализированных магазинах, что минимизирует риски заражения паразитами или бактериями. 2. Польза для здоровья: Согласно многочисленным исследованиям, употребление тунца в полусыром виде позволяет сохранить большинство его полезных свойств, включая чувствительные к термообработке витамины и омега-3 жирные кислоты. 3. Кулинарные традиции: В японской кухне тунец часто употребляют в сыром виде в качестве сашими или суши. На протяжении веков этот способ приготовления доказал свою безопасность и полезность, что подтверждают долгожители и сторонники японской диеты.Приготовление стейков из тунца может показаться немного непривычным, если вы привыкли к полностью прожаренному мясу. Но попробовав нежный и сочный стейк с розовой серединой, вы, скорее всего, будете приятно удивлены его вкусом и текстурой. Включайте этот полезный и вкусный продукт в свой рацион, и ваше тело скажет вам спасибо! Приятного аппетита и отличного настроения на кухне!