Мама готовит

Всем привет, мои дорогие! В этот раз я приготовила рулет, который получился настолько мягким и душистым, что мои мальчишки умяли его за вечер. Тесто здесь особенное. Оно не сухое и не приторное, а мягкое и ароматное, потому что в него добавляется мед. Благодаря этому выпечка выходит золотистой и буквально тает во рту. Начинка из обычных яблок, но в таком исполнении звучит по-новому. Сочные яблоки и немного сахара делают рулет невероятно нежным. В сочетании с медовым тестом получается такой вкусный десерт от которого трудно оторваться...

Как говорила несравненная Тося Кислицына: "Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше - картофель фри, картофель пай! Картофельные пирожки, оладьи, картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный, шаньги!" И правда, каких только блюд не бывает! Ведь картошка – это вкусно, сытно, а главное понятно. Но иногда руки так и тянутся сварганить что-то особенное. Недавно я решила удивить своих домашних и приготовила картофель "Дюшес". Вы бы видели их лица! На тарелке лежит что-то похожее на сладкий крем, но мама говорит, что это гарнир...

Праздники закончились. Гости разошлись, елка начинает осыпаться, а мы остаемся наедине с последствиями затяжного застолья. То чувство, когда любимые джинсы вдруг отказываются застегиваться, а отражение в зеркале намекает на отеки. Это классическая картина после Новогодних каникул. Мы честно уничтожали тазики с оливье и селедкой под шубой, но теперь организм требует пощады. Я, как и многие из вас, люблю вкусно поесть в праздники (и не только). Однако, точно знаю, когда нужно притормозить. Хорошая новость заключается в том, что голодать нам не придется...

Замечали, как пучок салата или укропа из магазина уже через пару дней в холодильнике превращается в грустную тряпочку? Деньги потрачены, а готовить снова не из чего. Недавно специалисты Real Simple поделились простым рабочим приёмом, который почти вдвое продлевает жизнь салатной зелени. Я проверила его на своей кухне и готова подробно рассказать, как хранить зелень так, чтобы она радовала свежестью, вкусом и ароматом как можно дольше. Плавно перейдем к главному и разберемся, какую зелень мы используем чаще всего и почему она так быстро портится...

Есть блюда, которые выглядят эффектно, а готовятся без нервов и танцев с бубном. Мой мясной рулет как раз из таких. Внутри сочные обжаренные грибы и расплавленный сыр, сверху румяная корочка, а на разрезе красота, будто вы старались полдня.  Мясо не сухое, начинка ароматная, соки остаются внутри, а все родные в восторге уплетают за обе щеки. Покажу, как делаю я, и добавлю пару рабочих хитростей, чтобы рулет получился максимально сочным. Что нужно: - 1 кг фарша - 1 яйцо - 1 ч л крахмала (любого) -...