Madam Gala. Городская в селе.

Как-то трудно идут слова к вступлению в эту тему. Много вопросов, много ответов. Есть противоречивые. У каждого диетолога и нутрициолога свои методики. Как во всем этом разобраться и выбрать что-то полезное для себя? Вроде всё проще простого. Меньше ешь, больше двигайся, не трескай булки и будешь стройным и здоровым. Так я и действовала, когда решила впервые начать новую стройную и здоровую жизнь. И начала, и радовалась какое-то время достигнутому результату. И путь был не быстрый - полтора года, и результат хороший - минус 26 кг...

Начало октября у нас совсем не было похоже на осень. Много солнца и листва на деревьях ещё зелёная. Если не бросать взгляд на осиротевший огород, то и не понятно, что осень. Но к концу первой декады уже стали появляться первые признаки осенней позолоты на листьях. В парке гулять одно удовольствие...))) Кстати под конец лета в нашем парке прошла реконструкция детской площадки. К уже имеющимся развлечениям добавили различные вертушки и лазилки. Чуть ли не парк аттракционов... Вот одна из конструкций, самая массивная...

Вы замечали, что когда от капустного кочана отрежешь какую-то часть и остаток уберёшь в холодильник, то на срезе он быстро чернеет? Вроде бы это и не плесень, но неприятно. Я эту кромку потом обязательно срезаю. А чтобы этого не происходило, стала использовать весь качан сразу. Часть беру на готовку, а из остального делаю свой любимый осенний салатик. Может кто помнит, в советских столовках он назывался "Витаминный". Осенью капуста у меня в почёте. Квасить у нас ещё рано. В конце октября обычно бывает первый приморозок, вот после него, в ноябре, уже можно и заняться...

Так сложилось, что на октябрь приходится много приятных воспоминаний, скопившихся за всю жизнь и все они связаны с хорошей погодой. Сама удивляюсь, но одно из ярких воспоминаний осталось из Сибири. Для этого региона не свойственна тёплая и солнечная погода в конце октября. Но 2004-й удивил. 27 октября было очень тепло и солнечно, а 29 октября уже выпал снег. Переезжали мы тоже в октябре. Впервые я ступила на Ростовскую землю 9 октября в 2018 году. А 10 октября, в спартанских условиях, отмечали дочкин день рождения...

Хочу продолжить начатую молочную тему. Из трёх литров домашнего молока, которое я стараюсь покупать два-три раза в месяц, один литр я обязательно заквашиваю. Использую покупную сухую закваску. В тёплое молоко требуется мизерная порция сухой закваски, но я кладу побольше, потому что срок её хранения вышел ещё в 2024 году. Возможно хранение в морозилке этот срок продляет. Но перестраховаться не лишнее, жалко испортить продукт. Сначала просто рассыпаю по поверхности молока, даю постоять и размешиваю...