Жир — незаменимый строительный материал для органов и тканей нашего тела. Фанаты похудения, которые полностью исключают его из рациона, боясь потолстеть — в корне не правы! Учёные давно бьют тревогу: они считают, что так называемая жирофобия (патологический страх перед ожирением) и связанные с ней суровые ограничения в еде ни к чему хорошему не приведут. С точки зрения науки правильное питание и обезжиренная диета — несовместимые понятия. А тот, кто думает иначе, многого не знает о жирах! Полезные и вредные Для начала важно выяснить, чем они отличаются друг от друга...

К разговору приглашаем нашего постоянного эксперта врача Оренбургской областной клинической больницы, кандидата медицинских наук Алексея ТАРАСЕВИЧА. Холестерин поглощается кишечной микрофлорой - Алексей Владимирович, куда же девается холестерин из жирной еды? - Если в пище холестерина много, то активируется кишечная микрофлора, которая этот лишний холестерин поглощает. Если в пище холестерина мало, то микрофлора, наоборот, его начинает вырабатывать. Основная часть холестерина в организме человека вырабатывается печенью...