Долгие годы под "Правильным питанием" подразумевалось, что необходимо употреблять обезжиренные продукты. Но сегодня тенденция стала менять свое направление в правильное русло. И жиры были "реабилитированы" . Жиры относятся к основным питательным веществам и являются обязательным компонентом в сбалансированном питании. Физиологическое значение жира весьма многообразно. Жиры является источником энергии, превосходящей энергию всех других пищевых веществ. При сгорании 1 г жира образуется 9 ккал, тогда как при сгорании 1 г углеводов или белков - по 4 ккал...

Многие люди до сих пор уверены, что жиры в пище однозначно вредят организму. А чтобы похудеть, нужно снизить их потребление до минимума, в идеале – отказаться совсем. Это заблуждение. Чтобы снизить вес, необходимо сбалансировать питание, то есть оставить в рационе пищу, содержащую жиры, но в определенных пределах. Кроме того, отсутствие жиров в еде может нанести здоровью серьезный вред!  Жиры – сложные органические соединения класса липидов, состоящие из набора тех же химических элементов, что и углеводы, но по-другому соединенных между собой...