Варка макарон полна предрассудков. И вам лучше не слышать, что скажет импульсивный горячий итальянский дедушка. Если увидит, как 400 г граммовую пачку макарон варят в маленькой кастрюльке. И поливают воду маслом, «чтоб макароны не слиплись». Гарантирую, это будет не «белиссимо». Поэтому вот секреты варки пасты от известного итальянского шеф-повара Дженнаро Контальдо. Настоящий итальянец, настоящая итальянская паста, настоящие правила варки. 1. Возьмите огромную кастрюлю, возможно самую большую в вашем доме...

Если правильно отварить макароны, то получится прекрасный гарнир, к которому можно подать мясо или сырный соус. Как правильно варить макароны в кастрюле? У итальянцев есть своя рецептура правильного приготовления макарон. Необходимо на 1 л воды взять 100 г макаронных изделий и 10 г соли. Как только вода в кастрюле закипит, всыпают соль и бросают макароны. Обычно время варки указано на упаковке к продукту. Как правило хватает 10 минут, чтобы макароны хорошо сварились. Первые минуты варки следует помешивать макароны, иначе они слипнутся...