Если у вас пироги трескаются во время выпечки в духовке, то эта статья для вас. Я поделюсь своими секретами идеальной выпечки. Пироги бывают разные, но чаще всего трескаются именно творожные, а ещё кексы, которые сильно поднимаются. Так по крайней мере у меня бывает. Но вообще мои способы подойдут для любых пирогов. Не будем углубляться в причины, почему пирог трескается. Это может быть избыток соды или разрыхлителя, слишком высокая температура, под воздействием которой быстро образовалась корочка сверху, а пирог ещё не успел подняться и др...

Выпечка — это настоящий волшебный процесс, полный нюансов и секретов. Но, увы, иногда наше кулинарное творчество может обернуться непредсказуемыми результатами, и верхушка пирога трескается. Вопрос «Почему это происходит?» волнует многих, и я, как мама и любительница сладкого, готова поделиться своими наблюдениями и секретами для идеальной выпечки. Одной из основных причин образования трещин помогут стать избыток соды или разрыхлителя. Когда мы слишком увлекаемся этими ингредиентами, возникает чрезмерное выделение углекислого газа...