Приходя в ресторан, мы редко задумываемся, какой огромный труд и какая большая команда стоит, чтобы мы могли насладиться посещением заведения. Чаще всего наш взор ограничивается только официантами, администратором, барменом, хостес и иногда поварами открытой кухни, если такая имеется. В этой статье хотим рассказать о тех, кого обычно не так часто видят гости – повара. А если быть точнее, су-шефы, шеф-повара, бренд-шефы. Кто есть кто, и за что отвечают? Грубо говоря, бренд-шеф – лицо ресторана или сети ресторанов...

Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". В этой статье я хотел бы поговорить о зарплате поваров. А именно, сколько же максимальная зарплата у повара в России в 2021 году. Вопрос это волнует многих в первую очередь по тому, что зарплаты в секторе horeca могут быть сопоставимы с оплатой труда топ менеджеров крупных компаний. Меня часто спрашивают подписчики о максимальной зарплате. И те, кто в теме, задают вопрос конкретно: "Какая зарплата у бренд шефа". Что это за должность такая, и почему она так всех интересует, я расскажу вам чуть ниже...