Хачапури по-аджарски многие привыкли заказывать в кафе, но приготовить его дома проще, чем кажется. Главное — правильно замесить тесто и не пересушить сыр. По этому рецепту получается румяная лодочка с нежной начинкой и яйцом, которое остаётся жидким. Вкус — как в ресторане, а стоимость — в разы ниже. В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и постепенно введите муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое...