Всем привет!
Сегодня, предлагаю вашему вниманию обзор трех не самых бюджетных, но при этом достаточно интересных отечественных вин из сорта винограда 🍇 Каберне Совиньон.
Интересно, что вина собрались из разных винодельческих зон России.
Начнем мы обзор с Ростовской области, заскочим на Таманский полуостров и закончим дегустацию в Новороссийском районе.
И таким образом, попробуем прочувствовать особенности каждого из терруаров.
Терруар - совокупность почвенно-климатических факторов и особенностей местности, определяющая вкус, аромат, насыщенность вина.
Ну и конечно же оценим мастерство виноделов, каждого из хозяйств.
Все, представленные сегодня вина, претендуют на звание «премиальных» и надеюсь, над их созданием хорошо поработали.
Итак, приступим!
Образец 1:
Вино Ведерников, Каберне Совиньон, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Ростовская область, Константиновский район, Винодельня «Ведерников» 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон: 100%
Алкоголь: 14% 🍷
Выдержка вина производилась в дубовых бочках в течении 24 месяцев.
По данным производителя, вино можно пить сразу после выпуска или хранить в течение минимум трех лет.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино достаточно приятное, ароматное, ягодное.
Особенно ярко проявляет себя черная смородина. Сочная и спелая.
На вкус, вино, достаточно терпкое, но без излишества.
И все бы хорошо, но есть и некоторый (на мой взгляд) изъян:
А именно, большое количество в жизни этого образца бочки.
Она ощущается достаточно сильно, выпирает и порой затмевает ту самую черную смородину.
Не спорю, бочка это хорошо и вкусоаромат у нее в данном случае «не противный», а напротив, теплый, древесный, чуть дымный.
Но на мой взгляд, выдержанное вино не должно нести этот «бочковой дух» так откровенно. Выдержка призвана помогать вину стать ярче, интереснее, богаче, а не превращать его в один сплошной дуб. В противном случае получается какой-то бобриный деликатес 🦫
А так, как мы не бобры - бобры не мы,
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества:
(от 2000 руб и выше) 👍👍👍👍
Образец 2:
Вино "100 оттенков красного" Каберне Совиньон
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, «Фанагория» 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 14% 🍷
"100 оттенков красного" линейка вин премиум класса.
Созревание проходит в дубовых бочках не менее 12 месяцев, а затем не менее 6 месяцев в бутылке.
Таким образом, перед нами вновь, выдержанное вино, но уже из более южных, прибрежных широт.
Да еще каких! Считается, что именно на 45 параллели (где расположена и Фанагория) создаются все самые великие вина мира.
45 параллель — «золотая» середина между полюсом и экватором. На этой пограничной территории можно получать великолепные вина, наполненные тонкими, неповторимыми ароматами и насыщенным вкусом.
Ее еще называют «Параллель Вина». Именно здесь расположены Бордо, Пьемонт и других знаменитые винодельческие регионы мира.
Отсюда, кстати и девиз «Фанагории»:
«Noblesse oblige – положение обязывает»
🥸 Что в вине нашла я:
Напишу сразу же, чтобы потом не забыть. Обязательно открывайте это вино заранее (не менее чем за 1 час) ему обязательно надо подышать!
И если, вы последуете совету, то вино раскроется для вас интересными яркими красками.
В начале, вас встретят ягоды, преимущественно черной смородины. А также легкая гранатовость.
Затем появится совсем небольшой можжевеловый аромат и пряные нотки.
А потом, откуда ни возьмись, вас захлестнет аромат прекрасного крепкого кофе. На фоне которого все еще останется ягодный тон.
Мне очень понравилось!
Многогранное, в меру терпкое, насыщенное вино. Его хотелось вдыхать, его хотелось пить маленькими глоточками.
И возможно, для меня, это новое открытие «Фанагории».
Это уже далеко не простенький ванильный «Крю Лермонт», или «Винодел & Сомелье» (позор Фанагории).
Это вино уже на порядок выше и интереснее.
Конечно не великое вино 😏, но уважение вызывает.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества:
(от 1300 руб.) 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Вино «Бюрнье», Каберне Совиньон, 2015
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Новороссийск, Бюрнье 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон: 100%
Алкоголь: 13.5% 🍷
После ферментации вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Рекомендация от производителя - перед употреблением рекомендуется аэрация.
🥸 Что в вине нашла я:
Рекомендацией аэрировать вино пренебрегать НЕ надо!
Оно остро в этом нуждается. Если у вас нет декантера, то пусть вино постоит открытым не менее 2-х часов и наливайте его в бокал медленной долгой струёй.
Если этого не сделать, то можно потерять весь вкус и аромат за жесткой танинной горечью.
После же декантации, вино становится мягче, горчинка исчезает и ей на смену приходят приятные ягоды (смородина красная и черная, возможно брусника или рябина). И все это окутано мощной ароматикой крепкого черного чая.
То есть, получается - чай со смородиновым листом.
Но все же, вино все равно остается достаточно серьезным, «мужественным», строгим.
И на мой взгляд, несколько плосковатым.
Нет здесь интересной игры ароматов, смен настроения. Все однозначно и по делу. Скучновато 😑
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества:
(от 1300 руб) 👍👍👍👍
Итак, как видите, сегодня «Фанагория» (чему я удивлена и одновременно рада) выбилась в лидеры.
Но и остальные вина были не так уж и плохи и наверняка имеют множество своих почитателей.
А я, на сегодня, с вами прощаюсь. Желаю вам прекрасного настроения и только самого прекрасного послевкусия 🍷👍🍁
И как обычно, с нетерпением жду ваши комментарии!
- Напишите, пробовали ли вы эти вина?
- Как они вам понравились?
- Делитесь своими интересными находками и впечатлениями.
