Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
Скоро будет много черники в лесу. На эту ягоду щедра российская природа.
Совсем скоро можно приготовить и вот такие настойки. Скажу честно, если есть возможность, нужно обязательно приготовить, такие напитки, настойки просто зачетные.
Сами рецепты очень легкие и простые, но приготовление этих напитков потребует не мало времени.
Рецепт первый! Настойка 🥂на чернике с цедрой цитрусовых .🤙
✅На литр спиртовой основы 45-50% берем:
- 700 грамм ягод черники
- 50 грамм ягод вяленой вишни
- 5 грамм дубового сегмент(щепы) средней или сильной обжарки
- 1 ст. ложка сахара, который заранее карамелизуем.
✅Готовим.
Щепу заливаем кипятком и оставляем на сутки. Сливаем и даем полностью высохнуть.
Ягоды моем, даем воде стечь, убираем подпорченные плоды.
Сухофрукт моем и обдаем кипятком.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой.
Герметично закрываем и убираем на месяц в темное место.
По окончании настаивания процеживаем и два раза фильтруем настой. Разливаем по бутылкам и даем отдохнуть. Чем дольше будут отдых тем лучше. А потом охлаждаем в холодильнике. И далее дегустируем.🤙
Подборка рецептов вкусных и питких настоек для вас!
Рецепт второй. Настойка 🥂на чернике с цедрой цитрусовых .🤙
Это рецепт так же прост и бюджетен ,главное не лениться и сходить в лес, чтобы набрать ягод черники. Ведь, слава богу, собирать дары леса можно совершенно бесплатно. Ну или пока бесплатно, а что будут завтра никто не знает.
✅На литр спиртовой основы крепостью 50% берем:
- 1 кг ягод черники
- 3 грамма цедры лимона и апельсина
- 2-3 ст. ложки сахара
✅Готовим.
Ягоды моем , убираем подпорченные и даем воде стечь.
Укладываем ягоды в стеклянную емкость ,заливаем спиртовой основой ,герметично закрываем и настаиваем в прохладном месте 2.5 недели.
По истечении времени вскрываем емкость, добавляем цедру, сахар, который заранее карамелизуем. Закрываем и настаиваем еще 7-10 дней.
По окончании настаивания процеживаем и два раза фильтруем полученный напиток. Даем ему отдохнуть пару недель. Убираем в холодильнике на пару часов и можно дегустировать. Настойка готова.
✅🤙P.S. Использованные ягоды черники не спешите выбрасывать. Уберите из них цедру , залейте 45 % спиртовой основой в количестве один литр. Добавьте пару ложек декстрозы и щепотку ванилина. Поставьте емкость на вакуум и пусть постоит в прохладе месяц. У вас будет литр еще одного вкусного напитка.
ВСЕМ ДОБРА!
И ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Узнав этот рецепт я очень часто делаю по нему настойку. Смотрим!
Помним что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.