Раньше вергуны пользовались высокой популярностью у хозяек, однако на данный момент многие стали забывать про рецепт этой вкусной и воздушной выпечки. Такой десерт получается очень выгодным, ведь из простых ингредиентов вы сможете нажарить целую гору вергунов. Для приготовления вергунов вам понадобится: кислое молоко — 1 стакан, сахар — 130 г, мука — 500 г, куриное яйцо — 3 штуки, разрыхлитель — 1 чайная ложка, сахарная пудра — по вкусу, ванилин — 1 пакетик. Взбейте куриные яйца с ванилином и сахаром до однородности, после чего влейте кислое молоко...

Вергуны из сдобного дрожжевого теста готовила моя бабушка — по праздникам или просто к нашему приезду. Мы любили эти «пончики» — румяные от масла, посыпанные сахаром или сахарной пудрой. Пудру, кстати, бабушка делала сама, разминая простой сахар на столе стеклянной бутылкой. Мне нравится тот подход, который был у наших родителей и старшего поколения: они не сидели сложа руки, если чего-то не было. Готовили сами из того, что было: шили, вязали, делали ремонты, готовили вкусности из обычных продуктов...