Лена ПП Кондитер

Сегодня рецепт от моего мужа Артёма. Вы узнаете как приготовить печенье без муки и сахара, из нескольких ингредиентов! Печенье мягкое и рассыпчатое, даже не верится, что у него такой простой состав! А на вкус - просто шоколадно-ореховая бомба! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен...

Знакомо: заменили в рецепте обычную муку на цельнозерновую 1:1, а вместо пышного бисквита получили плотную «подошву»? Или тесто странно растекалось, а в готовой выпечке чувствовались крупинки? Стоп! Дело не в ваших кулинарных навыках, а в незнании ключевых физических свойств муки. Простая замена в ПП-выпечке не работает, и я не устаю это повторять. Именно поэтому я не переделываю обычные рецепты, а создаю авторские - с нуля и с полным пониманием химии процессов. Сегодня в моем Дзен-Премиум вышла новая эксклюзивная статья: «Нюансы муки: почему в ПП-рецептах её всегда меньше»...

Сегодня я к вам с рецептом торта, который влюбил в себя абсолютно каждого, кто его попробовал! Нежнейший апельсиновый курд, воздушный финиковый бисквит и потрясающий кремчиз! Ингредиенты в этом тортике самые простые, но торт при этом получается изысканный! Это эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен...

Вы когда-нибудь покупали дорогой подсластитель «из рекламы», а ваш ПП-рецепт получался с горьким привкусом или плотный как резина? Дело не в вас, а в том, что у сахара — целых 9 ролей в десерте, а у большинства заменителей — всего лишь одна. Пора поставить точку в экспериментах! ✨ В моем Дзен-Премиум вышла новая, эксклюзивная статья-гид: «Сладость без сахара: Как выбрать умный подсластитель, который не испортит десерт». Что ждёт вас внутри: 🎯 Простое разделение на «интенсивные» и «объемные» подсластители...

Ещё один эксклюзивный видео-рецепт из моей книги "Полезные десерты из простых ингредиентов" - теперь на Дзен.Премиум! 🧡 Новый уровень подписки - 490 рублей/месяц 🧁🍊 Здесь уже опубликовано 4 рецепта: - вкуснейших апельсиновых маффинов, которые тают во рту! - пряного чизкейка, - брауни из доступных ингредиентов, - корзиночек из простых ингредиентов. Также вас здесь будут ждать материалы из моего курса "ПП кондитер"...