LEBO Coffee | Производитель кофе

Мы проанализировали повседневные привычки и обнаружили, что большинство людей допускают одни и те же ошибки при приготовлении кофе. Именно они часто объясняют, почему «дома не так вкусно». В LEBO Coffee мы проверили это на практике — и готовы рассказать, как всё исправить. 🔬 Что мы изучили Мы наблюдали за тем, как люди готовят кофе дома (в турке, френч‑прессе, пуровере, с помощью капельной кофеварки), и выделили повторяющиеся паттерны. Затем протестировали каждый случай в контролируемых условиях — меняя только один параметр за раз...

«Настоящий кофе пьют только чёрным» — это утверждение звучит уверенно, но в LEBO Coffee мы решили разобраться, так ли это на самом деле. Мы сравнили вкус одного и того же кофе с молоком и без него — и вот что выяснили. 🔬 Как мы подошли к вопросу Мы взяли свежеобжаренный кофе средней обжарки (арабика из Эфиопии с ягодными нотами) и приготовили его одним способом (пуровер). Затем разделили на порции: - чистый кофе без добавок; - с молоком 2,5 % жирности в пропорции 1:1; - с молоком в пропорции 2:1 (больше молока); - с альтернативным молоком (овсяное, 1:1)...

Кофе с ароматом ванили, карамели или ореха — кто-то обожает его за десертный профиль, а кто-то подозрительно косится на упаковку: «А что там внутри на самом деле?» Мы в LEBO Coffee уже рассказывали, что ароматизированный кофе — это не «химия». Но тема заслуживает более глубокого разбора. Сегодня поговорим о том, что такое ароматизаторы, чем натуральные отличаются от искусственных, и как именно природный аромат оказывается в кофейном зерне. Если коротко: ароматизатор — это продукт, который придаёт пище аромат и вкус (за исключением сладкого, кислого и солёного)...