Привет-привет. Когда я захотел стать поваром, то меня буквально сразу заинтересовала русская кухня. Поэтому мой дзен про это. Так, что давайте знакомиться! Меня зовут Кутузов Кирилл. Связал свою жизнь с гастрономией, потому что получаю от этого удовольствие. На данный момент учусь в институте гастрономии на шефском направлении. Мне 21 лет и 5 из них я точно знаю, что буду во всей этой гастротусовки. Как я пришёл к этому выбору? Не быстро, но хотя жизнь с 5 лет связала меня с кухней. А сейчас я хочу быть шеф-поваром ресторана авторской русской кухни. Возможно, когда-нибудь открыть свой ресторан и ещё пару интересных проектов. Для меня русская гастрономия это большой объём интересной информации, которая пропитана многообразием нашей страны, но не раскрыта для большой массы людей. И я хочу узнать про неë больше, вместе с вами, как она развивается в гастрономическом мире сейчас, какие рестораны и шефы развивают это направление, как изучают русскую кухню, старинные рецепты, не обычные сочетания и диковинные продукты. А также гастрономические традиции народов России. И всё это объединяется в моëм блоге - Кутузов FM. И закончим мы моë знакомство с вами, интересным фактом. А вы знали, что кислые щи - это не только суп?! Это было ещë и напитком, на подобии кваса. Сперва его готовили с разными видами солода, а потом уже бродили и разливали в плотно закупоренные бутылки. Ещë больше интересного, ты сможешь найти подписавшись на меня. Подержи меня лайком, перед началом моего нового опыта ведения канала.
Кутузов FM
Столько мы никогда не ели, ужин в ресторане londri на Дмитровском переулке. Большой обзор на ресторан.
Londri - околобутиковый ресторан от Lucky group. Расположенный в г.Москва на Дмитровском переулке 11. Время посещения: 16 ноября 23 года 21:30 Приглашение Прилетели мы в Москву (нас было 3-ое), участвовать в одном проекте. С которым я обязательно вас познакомлю, но сейчас пусть будет маленькая интрига) Ещё в середине сентября, к нам в институт приезжал шеф Александр Штепа со своим ужином, в котором я участвовал. Так мы с шефом и познакомились. А об ужине, как он проходил вы можете почитать здесь: О нашем приезде узнал шеф и пригласил нас в свой ресторане Londri...
Ресторан londri. Ужин от Александра Штепы в институте гастрономии СФУ.
Привет-привет, 22 сентября прошёл первый гастрономический ужин в институте гастрономии СФУ в этом учебном году. В котором я участвовал и хочу сейчас вам об этом рассказать. Будет вкусно! Александр Штепа Свой профессиональный путь начал с школы Ragout. Где и стал обучаться кулинарному делу. После выпуска пошёл работать на кухню. Одним из главных ресторанов, который дал ему опыт, ресторан Pinch, где кухня основывается на игре ингредиентов, техник, эмоций и на воспоминаниях бренд-шефа Луиджи Маньи. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolëk...
3 российских продукта, которые вас удивят. Одно из них было лакомством Ивана Грозного
Привет-привет расскажу про 3 интересных российских продукта, которые появились 130 лет назад и даже 500 лет назад! Чем они интересны и как появились на русском столе. Вологодское сливочное масло. С уникальным вкусом. В 1870 году на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже, Николай Васильевич Верещагин попробовал "нормандское" сливочное масло, которое его больше всего покорило. Ореховый вкус данного масла, получаемый за счёт особого ботанического состава нормандских лугов, настолько покорило Николая, что он решил производить тоже самое в России...
