Куклы и кухня Марины Еремеевой

Немногие готовят таким способом, а зря! Попробовав однажды я чаще стала готовить буженину без духовки, Это проще получается и выгоднее, чем в духовке. Отличная замена покупной колбасе, можно и утром на хлебушек положить и с собой на дачу взять. А вы так готовите? Напишите в комментариях. Для приготовления буженины я взяла кусок свиной шейки весом 1,3 кг. Разрезала 10 зубчиков чеснока пополам. Две чайные ложки соли смешала с чёрным молотым перцем. Каждый ломтик чеснока обмакивала в эту смесь и шпиговала мясо. Оставшейся солью натёрла весь кусок мяса. Больше никакие специи я не использовала, не люблю. Но вы вправе применять любые любимые травы и специи. Мясо перевязала шпагатом и оставила на 3 часа, чтобы оно пропиталось солью и чесноком. На сковороде разогрела немного растительного масла. Обжарила свинину со всех сторон до золотистой корочки, тем самым запечатала соки внутри. Переложила мясо в большую кастрюлю, залила его крутым кипятком (для этого заранее поставила чайник на плиту). Вода должна быть вровень с мясом. Добавляю в воду соли столько, чтобы было вкусно. Установила самый маленький огонь, чтобы вода сильно не кипела, а лишь иногда появлялись маленькие пузырьки, как бы исподволь. Оставила мясо при таком нагреве на 1,5 часа. После этого выключила огонь, а мясо оставила остывать в бульоне. После полного остывания мясо можно доставать и есть. Оно получилось розовым, нежным, не сухим и не волокнистым. А бульон не выливаем, готовим из него вкуснейшие щи. Вот она, двойная выгода! И мясо вкусное и насыщенный концентрированный бульон. Фото рецепт приготовления здесьdzen.ru/...ink Видео рецепт здесь ddzen.ru/...353

Хвойный квас я научилась готовить сравнительно недавно. В прошлом году дети ездили отдыхать в Грузию, в одной гостеприимной грузинской семье их угостили этим замечательным напитком. Хозяйка поделилась рецептом приготовления со снохой, так рецепт попал в нашу семью и прижился. Это реально очень вкусно, к тому же хвойный квас укрепляет иммунитет и способствует омоложению организма. Единственное НО! Нужно выделить отдельную посуду, чтобы каждый раз не отмывать её от смолы. Смола конечно легко смывается спиртом, но процедура не самая приятная. А сам квас делать очень просто. Нужно в чистом лесу набрать сосновую или еловую хвою, понадобится 150 г на 3-х литровую банку. Сполоснуть под проточной водой, порезать или измельчить любым другим доступным способом. Сложить в банку и залить чистой холодной водой, примерно 2 литра. Отдельно в миске размешать в небольшом количестве воды 4 ст. л. мёда и 1 ст. л. домашней закваски. Я использовала ржаную закваску. Когда разводка будет готова, вылить её в банку к хвое. Размешать и накрыть чистой тканью. Оставить для брожения на 24-36-48 часов в зависимости от температуры в комнате. Каждые 12 часов квас перемешивать. После того, как квас будет готов, процедить его и закрыть герметичной крышкой, хранить его в холодильнике. Пить такой квас можно в любое время, но полезнее всего натощак и в течение 3-х суток. По истечение этого времени квас не потеряет вкуса, но его целебные свойства будут немного утеряны. Как я готовлю такой целебный напиток я рассказываю в своём видео dzen.ru/...451

Репост

А вы знаете, что правильное питание может оказать значительное влияние на наше настроение и помочь бороться с унынием. Существует ряд продуктов, которые не только повышают настроение, но и способствуют улучшению психологического состояния. Давайте рассмотрим 8 таких продуктов и почему их стоит включить в свой рацион. 1. Темный шоколад Темный шоколад содержит фенолы, которые способствуют выработке эндорфинов - гормонов счастья. Употребление темного шоколада может изменить настроение в лучшую сторону, уменьшить чувство стресса. 2. Омега-3 жирные кислоты ими богаты такие продукты как рыба, орехи и льняное масло которые в свою очередь помогают работе мозга и могут помочь бороться с депрессией. 3. Бананы Бананы содержат триптофан - аминокислоту, которая участвует в выработке серотонина, гормона радости. Употребление бананов может помочь стабилизировать настроение. 4. Овсянка Овсянка богата комплексными углеводами, которые способствуют выработке серотонина. Кроме того, овсянка содержит витамин В6, который также улучшает настроение. 5. Шпинат: Шпинат содержит магний, снижающий уровень стресса и улучшающий настроение. Магний также способствует снижению уровня агрессии и раздражительности. 6. Грецкие орешки они богаты антиоксидантами и магнием, что делает их отличным продуктом для борьбы с плохим настроением. 7. Чай зеленый в нём содержится аминокислоту L-теанин, она понижает стресс и улучшает концентрацию внимания. Пить чай зеленый можно как альтернативу кофе. 8. Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами, необходимыми для правильной работы мозга. Их употребление помогает поддерживать хорошее настроение. Включение этих продуктов в рацион может значительно изменить в лучшую сторону ваше настроение и помочь в борьбе с унынием. Помните, что правильное питание - это не только забота о физическом здоровье, но и о психологическом благополучии.