Кубань 24. Полезное

После ряда наблюдений знаменитый литературный морской волк — капитан Врунгель установил «с исключительной точностью, что каждая селедка — рыба, но не каждая рыба — селедка». Так и в человеческих отношениях: они приходят к концу в результате кризиса, но не каждый кризис ведет к концу отношений. И дело вовсе не в масштабе конфликта, а в его динамике. В реакции на него каждого из партнеров и фундаментальных установках. Если ни одна из сторон не стремится порвать отношения и не ищет для этого формального повода, то цель конфликта — разрешить проблему...

Рождество — праздник спокойный, размеренный, волшебный. Суеты не приемлет. Нужно привести в порядок чувства, мысли и отметить его с радостью. А как же рождественский стол? Легко! Мы приготовим его быстро, не отвлекаясь от раздумий о вечном и бесконечном. Пока готовится основное блюдо, сделаем несколько вкусных и эффектных закусок. Приготовление каждой из них займет у нас 15 минут или даже меньше. Классический итальянский салат мы «поднимем» на шпажки. Так он будет выглядеть особо по-праздничному...

Рождественские приметы, связанные с едой, к самому событию, произошедшему более двух тысяч лет назад и перевернувшему мировую историю, имеют опосредованное отношение. Официальная церковь относится к ним скептически, но смотрит на их соблюдение «сквозь пальцы». В «дремучие» века наши предки придавали им сакральное значение, сейчас же это часть семейных традиций и забавных ритуалов. Это с одной стороны. С другой стороны если бы приметы «не работали» стали бы они передаваться из поколения в поколения...

Традиционное европейское рождественское или новогоднее блюдо — утка, фаршированная яблоками, в России стало популярно не так давно. Каких-нибудь сто — двести лет назад. Частично из-за взаимопроникновения культурных и кулинарных традиций, частично из-за того, что это невероятно вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для зимнего праздника, символизирует изобилие, достаток, благополучие и прочие семейные ценности. Приготовить «правильную» рождественскую утку не так-то просто. Не потому, что нужны какие-то запредельные кулинарные навыки...

Только-только народ «выдохнул» и не поддался панике от слухов и всплеска интернет предостережений о клещах, которые якобы зимуют на новогодних елках и стремятся попасть к нам в жилище, как появилась новая вводная — аллергия на хвою. Это более похоже на правду. Реакция на хвою ели, сосны и пихты действительно может проявляться у людей подверженных поллинозу — аллергии на пыльцу растений и так же, как аллергия на цветение березы или полыни, необязательно преследует человека с самого рождения. Она может появиться и в зрелом возрасте...

Овощные пюре — отличная идея! Это —  способ разнообразить нашу жизнь интересными вкусами, нежными текстурами, пикантными нотками и прочими витаминами. Пюре из картофеля — безусловный лидер среди гарниров. Впрочем, его можно считать самостоятельным блюдом. Но точно так же на завтрак обед, ужин или перекус можно соорудить пюре из любых овощей, корнеплодов или бобовых. Этим мы сегодня и займемся. Полетели на кухню! Текстурой это пюрешка напоминает картофельную. Но легче, воздушнее и низкокалорийное...

Усталость — чувство вполне нормальное. Иногда даже приятное. Сделал большое дело. «Свернул горы». Вымотался «на всю катушку». Теперь смотришь на результаты титанического труда и радуешься. Только если это, действительно просто усталость, а не состояние полного истощения. Физического, морального и эмоционального. Термин «выгорание» наиболее точно описывает состояние человека, возникшее из-за хронического стресса, который чаще всего связан с работой. Понять, что ты выгорел гораздо легче, чем найти, а главное, предпринять шаги по восстановлению...

Надевать шапку зимой или гордо ходить, подставив шевелюру морозам, ветрам и прочим непогодам — каждый решает сам. Для одних это вопрос комфорта, для других — стиля, для кого-то повод для споров. Давайте попробуем разобраться, собрав информацию о наиболее живучих утверждениях и разделив их на правду и мифы. Это старинная шутка, наиболее точно описывает распространенное убеждение наших бабушек и мам о необходимости шапки. Утверждение, что если не носить шапку — обязательно заболеешь менингитом и станешь «дурачком», в середине прошлого века вызвало всплеск популярности вязаных шапок...

Рыбалка в эти выходные у меня, что называется удалась. Я знаю одно «клевое место» в рыбных рядах на ближайшем рыночке. Там я и «поймала» пару «американцев» — небольших сомиков, общим весом полтора килограмма. Эти рыбки попали в Краснодарский край где-то в конце 70-х годов прошлого века. Завезли их в рыбные хозяйства для выращивания. Но, в искусственных водоемах им показалось мало места. Сомики отправились в свободное плавание по каналам, рекам, плавням и водохранилищам. Отношение к «американцам» не однозначное...

Многие люди, особенно мужчины, считают, что эмоциональная измена — что-то такое из женских романов. Для «нормального» человека она не имеет значения и если физического контакта не было, то «пусть себе мечтает о ком хочет». Но такие умозрительные, философские рассуждения хороши, пока эмоциональный адюльтер не предстал перед вами во всей своей «красе». Пока не стало очевидным, что духовная близость, внимание, доверие и сопереживания партнера теперь принадлежат кому-то другому. А вы — так… Привычка...

Ожидание праздника всегда лучше его последствий. Даже если похмелье и прочие последствия застолий обошли вас стороной, от апатии, эмоционального истощения и беспричинного, на первый взгляд, раздражения вы не застрахованы. Казалось бы, а что не так? Повеселились, отдохнули, на время переключились с рабочих задач на общение с близкими — разве не должны быть бодрыми, веселыми и готовыми горы свернуть? Так, да не так. Даже отдыхая, вы тратите ресурсы. А затяжные праздники, когда вы вынуждены бесконечно...

В Германии рождественский штоллен начали выпекать в Средние века. В отличии от кекса, тесто у штоллена дрожжевое. Напоминает хлебное. Плотное, но при этом достаточно воздушное. Штоллен делается продолговатой формы и покрывается сахарной пудрой. Так он символизирует новорожденного Спасителя в пеленках. И вообще, штоллен для немцев имеет такое же символическое значение, как для нас пасхальный кулич. Многие католики считают штоллен важнее рождественского гуся или индейки. В Россию мода на штоллен пришла недавно...