Филе тилапии. Простой рецепт в духовке
Тилапия долгое время плескалась только в водах Африки и Ближнего Востока, но сейчас ее разводят по всему миру — от Норвегии до Тайваня. Рыбка эта универсальная. Подходит для жарки, запекания, тушения, приготовления на пару и на гриле. Филе у тилапии очень мягкое, нежное, слегка сладковатое, без ярко выраженного «рыбного» запаха и вкуса. Белое, нежирное, постное мясо, практически без мелких костей (только позвоночник и ребра), готовится быстро. Сочетается с любыми соусами, специями и маринадами. Ее часто сравнивают с треской или пангасиусом, но разница значительна — тилапия намного нежнее...