Книга рецептов молодости и долголетия

Когда я вспоминаю, чем нас так активно пугали и что нам не менее активно навязывали под маркой «архи полезно» за последние 20 лет, возникает ощущение, что наше поколение стало участником какого-то грандиозного эксперимента. И этот эксперимент с треском провалился. Начиная с семидесятых годов прошлого века, средства массовой информации начали массированную атаку на привычный человеческий рацион. Врагом номер один официально объявили холестерин. Нас убедили, что животные жиры — это верная смерть от инфаркта, а обычное сливочное масло забивает сосуды быстрее, чем мы успеваем его проглотить...

На этот вопрос я бы ответила: ни с кем! Потому что искренне желаю каждому дожить до глубокой старости, сохранив силы, чтобы самостоятельно обслуживать себя, заниматься привычными делами, общаться, получая от каждого прожитого дня удовольствие. Но статистика неумолима. Да, продолжительность жизни подрастает с каждым днем. Но и болячки помолодели, да и деменция стремительно набирает обороты во всем мире, пытаясь обогнать сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. И вот наступает день, когда оставлять мать или отца в пустой квартире становится опасно...

Нас с детства приучали завтракать кашей: дома, в детском саду, в школе. Время идет, а привычка осталась. И многие по-прежнему начинают свое утро именно с каши. Но если для растущего организма это польза, то для возрастного уже риск: резкий скачок сахара в крови и все прелести, которые с ним связаны. Особенно это опасно при диабете и преддиабете, так как каждый такой скачок приводит к серьезнейшим осложнениям. Причем грешат этим именно те каши, которые мы зачастую считаем полезными, диетическими и «легкими»...

Этот великий кутюрье знал о женщинах все. Его высказывания о моде, красоте и стиле по узнаваемости соперничают с крылатыми фразами великой Коко Шанель. Ив Сен Лоран не просто Модный Дом, не просто дорогая, безупречно скроенная одежда. Это культурный феномен, одновременно и вызов, и философия чувственности, упакованная в изысканный парфюм. Кто из нас не слышал о знаменитом, дурманящем аромате «Opium»? Многие до сих пор хранят в своих коллекциях заветные флаконы этого Модного Дома, как символ абсолютной женственности...

Еще несколько лет назад приходилось с пеной у рта доказывать, что отказываться от сливочного масла, особенно, после 60-ти, категорически нельзя, если хотите жить, как говорится, долго и счастливо. Сливочное масло давно реабилитировано, а кардиологи и нутрициологи активно советуют его включать в рацион. Ну, что ж, здорово! Вопрос лишь в том, где его взять?! Казалось бы, производителей предостаточно, конкуренция зашкаливает. Но качественного масла днем с огнем не найти. Хотя ГОСТ никто не отменял...

Он был «кремлевским врачом», но никогда не был небожителем. Не любил громких лозунгов и считал, что лечить означает служить всем, а не только избранным. Его не цитируют на каждом углу, но по-прежнему вспоминают с огромным уважением. Евгений Чазов. Человек, который десятилетиями держал руку на пульсе эпохи. Его пациентами были Хрущев, Брежнев, Андропов. Казалось бы: вершина карьеры, всесоюзная слава, высшие номенклатурные регалии. Но за внешним глянцем скрывалась полная стресса жизнь. Ему приходилось...

После 60-ти редко у кого нет кругленького валика на животе. У кого-то больше, у кого-то меньше, а у кого-то и вовсе повисает тяжелым жировым фартуком. Отказывая себе утром в бутерброде с маслом или усердно качая пресс, пусть и просто поднимая ноги, лежа в постели, такой живот не убрать. Жировой фартук станет только плотнее и больше. Бонусом прилетят проблемы с поясницей и скачки артериального давления. Главная ошибка — думать, что выпирающий или уже свисающий живот состоит исключительно из жира...

Я из поколения пионеров и комсомольцев, которых крестили тайком от дедушек и отцов - партийных работников. Не хочу сказать, что плохое было время, но с возрастом понимаешь, что отлученные от наших многовековых традиций, мы потеряли намного больше, чем может показаться на первый взгляд. Мы выросли жесткими материалистами. Привыкли верить цифрам, фактам и анализам. Кардиограмма для нас понятнее веры, а тонометр — надежнее интуиции. Но вот парадокс: современная наука, увешанная датчиками и МРТ-сканерами, вдруг начала доказывать то, от чего нас так усердно уводили в детстве...

В последнее время в интернете активно обсуждают способы «разгона лимфы». Прыжки, похлопывания, массаж. И надо сказать, в некоторых из них действительно есть рациональное зерно. Но утверждать, что за мешки под глазами мы должны благодарить только лимфатическую систему , а точнее, возрастное замедление лимфотока — слишком смело. Безусловно, она не последняя, но есть и другие причины, многие из которых далеко не безобидны. И о них нужно обязательно знать прежде, чем кидаться прыгать, делать похлопывания и массаж...

Картофель демонизируют десятилетиями, долгие годы он в первых рядах всех «черных списков» : приводит к ожирению, «пустой» продукт, в котором нет ни витаминов ни минералов, только крахмал.... Но почему тогда наши бабушки, которые ели его почти каждый день, жили до 90 лет, оставаясь здоровыми и активными? Что они знали такого, чего не знаем мы? Может, главный секрет здоровья и долголетия прямо у нас под носом, а мы его незаслуженно задвинули в самый дальний угол? Главный аргумент против картофеля — в нем много крахмала (читай, углеводов), от него толстеют...

Самый неприятный спутник возраста — вздутие и метеоризм. После 65, девять из десяти человек сталкиваются с этим дискомфортом. И советы: «пейте кефир и ешьте квашеную капусту», к сожалению, не работают. Ведь с годами, микробиом неизбежно меняется: снижается разнообразие полезных бактерий, растет уровень воспаления (inflammaging). И тут одними пробиотиками не поможешь. Потому что, не создав среды для роста полезной микробиоты, не дав ей правильную комбинацию, никакие, про- и пребиотики не дадут желаемого результата...

Мы привыкли считать, что старение мозга начинается с рассеянности и забывчивости. Но есть куда более тонкие сигналы, проявляющиеся через повседневные привычки, которые говорят: мозгу не хватает нагрузки и он вот-вот начнет стремительно стареть. Когда пришел в магазин и, вдруг, застрял у полки с чаем (макаронами, консервами... не суть важно). Стоишь и никак не можешь определиться, какую пачку взять. Кажется, что разница есть, но в чем она — не получается понять. Или никак не можешь выбрать цвет блузки, и, в итоге, уходишь расстроенный так ничего и не купив...