Рецепты пирожков XIX века
Поговорим о пирожках ☺️ «Не садись на пенек, не ешь пирожок!» — гласит сказка, но в обед вряд ли кто-то послушается этого наставления... Пирожки популярны в России с давних времен и украшали стол даже на самых важных празднествах — так, в меню традиционного обеда 1896 года в честь коронации императора Николая II и императрицы Александры Федоровны в качестве одного из первых блюд фигурировали «борщ с пирожками».
А вот несколько рецептов пирожков, как их готовили в XIX веке, из книги «Дешевый русский стол, или искусство есть сытно, здорово и дешево» (1868): Пироги с капустой и яйцами...