Анна Красовская

В этом году мы вдохновляемся одним из самых популярных балетов второй половины XIX века — «Фея Кукол». В Петербурге премьера состоялась в 1903 году на сцене Мариинского театра. Постановка уникальна тем, что сценографию и костюмы создавал легендарный Лео Бакст, это была его первая театральная работа. Идея коллеции возникла в феврале 2023 года, когда я вместе с дочками попала на эту полную красок постановку. Мне хотелось превратить в пирожные все, что я видела на сцене. И через девять месяцев в Кондитерской...

Как создать торт в стиле художника, не копируя уже существующие картины? Можно ли передать творческий почерк и настроение? И какие инструменты может позаимствовать кондитер у живописца? Давайте рассмотрим процесс на примере 3D торта для девушки, увлекающейся искусством. Перед нами стояла задача создать съедобную картину по мотивам творчества Ван Гога. Как это получилось? Простые формы Ван Гог вдохновлялся простой, грубой красотой самых обычных предметов. И считал, что действительность — истинная основа подлинной поэзии...

Готовлю большой материал о пересечении кондитерского искусства и высокой моды. Эту связь легко проследить на примере весенне-летних коллекции текущего года и тортов, созданных в кондитерской.  Существуют разные техники, помогающие передать тренд. Но очень важно не просто делать копию, а раскрыть настроение и идею. Здесь, например, высказывание против рамок и канонов, игра текстур, контраст и асимметричная композиция...

Во время путешествий вы наверняка встречали на дверях загадочные «кнокеры». Это небольшие молоточки причудливой формы, в которые нужно стучать, чтобы сообщить о своем визите.  Такие часто можно заметить на старинных дверях средневековых французских городов. Я решила, что в интерьер нашего нового французского Бистро'54 обязательно нужно добавить подобный молотчек, как символ преемственности эпох и культур. И отправилась в небольшую экспедицию с целью найти подходящий экспонат. Экспедиция за дверным молотком Моей целью стал Салон де Прованс — город, где в 16 веке жил и работал Нострадамус...