В доме с котиками

Слово шницель для меня всегда олицетворяло нечто сложное и жирное. Но, как оказалось, при правильном подходе ужин с пылу с жару с великолепными куриными шницелями можно приготовить всего за 15 минут. И это с гарниром в виде картошечки. Шницель является одним из символов австрийской кухни и, пожалуй, самым известным местным блюдом. Классический шницель, или по-другому венский, готовится именно из телятины. Но со временем блюдо распространилось за пределы Австрии и претерпело некоторые изменения и послабления в составе...

Как же я люблю этот салат! Никогда не любила квашеную капусту, а вот за эту готова план родного и чужого завода продать! Столько пользы, витаминов и красок на одной тарелке. Готовится этот салат быстро, а кушать его можно долго и ничего с ним не будет. Хотя, если честно, больше 4 дней он ни разу у нас не жил:). Сейчас, весной, как никогда, хочется чего-то яркого и радующего глаз, а организм требует свежих овощей, да побольше! Вот и прихлопнем сразу двух зайцев одной капустой. Для приготовления витаминного...

Ну вот я и добралась до святого: советской классики. У меня в семье "Мимозу" всегда готовила мама. Она аккуратно отделяла желтки от белков, чтобы сделать цветную подложку и вырезала из моркови цветочки для украшения. Вместе с веточками укропа и тычинками из консервированной кукурузы у нее получалась настоящая "клумба", а не салат. Подавалось это блюдо на праздники в красивом хрустальном салатнике, с которого заблаговременно смывали всю накопившуюся пыль. Готовилась "Мимоза" не по классическому рецепту (о нём я тоже напишу), а с отварными картофелем и морковью...

Сегодня у нас в меню печеночный торт. Так что это за зверь такой? И торт ли это? Когда вам говорят "торт", вы представляете нечто сладкое. Конечно же тортики бывают самые разные, но будем честны, мы всегда представляем нечто кремовое или муссовое, но никак не печень:). Но благодаря своему виду и принципу сборки печеночный торт и является тортом. По одной из версий, впервые печеночный торт был приготовлен во Франции в XVII веке для королевского приема. Повара создали поистине великолепное яство....

Считается, что на Дальнем Востоке дешевые морепродукты и вообще всё в шоколаде. Шоколад с морским гребешком у нас и правда есть, но я бы не сказала, что мы его можем себе его позволить и гребешок, и шоколад. Но всё-таки иногда и на моей улице переворачивается грузовик с крабом по скидке. Так вышло, что в пятницу был отвоеван в неравном бою и за большие деньги килограмм парного краба стригуна. Стригун отличается от камчатского краба и достаточно сильно, хотя простому обывателю их легко перепутать...