Рецепты с азиатским акцентом.

Скоро, совсем скоро на дачах озимый чеснок сформирует цветоносные побеги – стрелки. А из них, между прочим, можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. И пасту-намазку и альтернативный песто, и конечно же жареные стрелки чеснока! В этом году лето не хочет приходить в Приморский край и у нас уже вторую неделю льют дожди. Мама с грустью объявила, что дачные стрелки чеснока будут не раньше конца июня, и я закупилась на китайском рынке. Они их продают круглый год. Вопрос конечно в полезности и чем они их удобряют, но что только не сделаешь ради рецепта...

А вы верите в пользу продуктов? Считается, что некоторые продукты и специи очень полезны. Я например каждый год делаю пасту "Амосова" для поддержания иммунитета осенью. Но о ней осенью:). Также и водоросли миёк (по нашему вакаме или ундария перистая). В Китае её называют "морским женьшенем" и употребляют для улучшения работоспособности, возобновления сил, и даже для похудения. Миёк - это суперфуд, богатый йодом, кальцием, железом и витамином K, которые поддерживают работу щитовидной железы, здоровье костей и свертываемость крови...

Сегодня приготовим с вами традиционное корейское блюдо "Миёккук" - суп из бурых водорослей. Это блюдо с глубокими историческими и культурными корнями. "Миёккук" традиционно подается только что родившей женщине и считался первой едой не только роженицы, но и ребенка, переданной ему через материнское молоко. Первые письменные упоминания относятся к временам эпохи Троецарствия (37 до н. э. – 668). Согласно рукописи Со Гёна «Чхохакки», написанной во времена династии Тан, народ Когурё заметил, что киты...