Канал Кострище

Супы являются важной частью кулинарного наследия многих культур. Они не только насыщают, но и согревают, а также могут быть настоящим произведением искусства. Рассмотрим основные виды супов, которые популярны во всем мире. 1. Мясные супы Мясные супы готовятся на основе различных видов мяса: говядины, свинины, курицы и даже рыбы. Они насыщены белком и вкусом. Примеры: Борщ – классический украинский суп с мясом. Солянка – густой и наваристый суп с мясом и солеными огурцами. 2. Рыбные супы Рыбные супы особенно популярны в прибрежных регионах. Они могут быть приготовлены из свежей или консервированной рыбы...

Блины на молоке без соды, прежде всего, готовят потому, что данный ингредиент при неправильном использовании (например, вы добавили больше, чем нужно) может изменить консистенцию теста – сделать его более жестким и менее эластичным. Также сода может придавать блинам неприятный привкус. Это не означает, что рецепт с добавлением соды использовать нельзя – просто у каждой хозяйки свои предпочтения: если вы хотите испечь блины с классическим набором ингредиентов, пошагово рассказываем и показываем на фото, как это сделать...

Приближается День всех влюблённых, когда многие хотят порадовать свою вторую половинку: прогулки на теплоходе, походы в кино, романтический ужин в ресторане, тематическое оформление квартиры и так далее, не говоря уже о подарках, идей для которых существует огромное множество. Но я предлагаю мужчинам не только порадовать своих любимых в этот день, но еще и удивить – приготовить ужин своими руками. Сегодня в меню рыба на пару с булгуром, укропным соусом и соленым ананасом. Кстати, этот рецепт "зашел"...

Куриные яйца, пожалуй, есть в продуктовой корзине каждой семьи. Несмотря на их резкое подорожание, они по-прежнему пользуются популярностью - их готовят на завтрак, добавляют в тесто, фарш и так далее. Ниже представлена подборка 5 простых рецептов - что приготовить из куриных яиц быстро и вкусно. 1. Омлет с овощами: смешайте яйца с нарезанными овощами (помидоры, перец, лук), приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. 2. Яичница с копченостями: обжарьте на сковороде кусочки колбасы, бекона или ветчины, затем добавьте яйца и жарьте до готовности...

В советское время общепит работал по ГОСТам, только некоторые рестораны позволяли себе отклонение от нормы. По схожим рецептам готовят и сегодня, правда в наши дни вариантов приготовления блинов гораздо больше – в зависимости от вкусовых предпочтений: на воде, без дрожжей, с большим количеством яиц, на кукурузной муке и т.д. Пожалуй, ключевым отличием является то, что маргарин заменили сливочным маслом, а кто-то и вовсе его не использует. Пошаговый рецепт с иллюстрациями представлен на сайте "Чемпионат", здесь я только пропишу ингредиенты и шаги...

Если вы уже начали готовиться к лету, то данный рецепт точно должен войти в вашу копилочку. По крайней мере, "Чемпионат" его оценил =) Приступим =) Ингредиенты: Шаг 1 Филе рыбы посолить и поперчить, сверху положить 1 ветку тимьяна. Шаг 2 Кожей вниз положить рыбу в мультиварку, готовить на пару 7-9 минут. Шаг 3 За 2 минуты до готовности на рыбу положить сливочное масло. Шаг 4 Черри промыть и разрезать пополам, а чеснок раздавить ножом. Шаг 5 Предварительно размороженную фасоль с чесноком, черри и тимьяном слегка обжарить на оливковом масле (около 5 минут)...

Съедобные грибы содержат различные витамины и микроэлементы. Они обладают антиоксидантным эффектом, богаты белком, в их составе – калий, кальций, железо и другие минералы, необходимые для жизнедеятельности человека. Кроме того, грибы – это кладезь витаминов: А, В, С, D и др. Способов приготовления грибов много, но сегодня я хочу предложить вам приготовить из них крем-суп. Этим рецептом я уже делился с читателями "Чемпионата". Ингредиенты на грибной крем-суп: Шаг 1 Шампиньоны промыть и нарезать произвольно...

Блины на молоке козьем получаются тонкими и очень нежными. Многие домохозяйки отдают предпочтение именно этому напитку в составе рецепта, и вот почему: 1) козье молоко менее аллергенное, чем коровье; 2) более жирное, соответственно, вкус блинов будет более насыщенным; 3) мягче воздействует на ЖКТ; 4) в 2 раза быстрее переваривается; 5) содержит большое количество полезных веществ: кальций, цинк, фосфор, витамины А, B, C и др. Сегодня и мы с вами пошагово приготовим такие блинчики. Пошаговый рецепт...

Томатный суп полезен для суставов и сердечно-сосудистой системы, богат витаминами А и С, а еще его нередко рекомендуют эндокринологи и диетологи. Давайте сегодня приготовим томатный крем-суп. Этим рецептом я уже делился с читателями "Чемпионата" и получил приятную обратную связь. Ингредиенты Этапы приготовления 1. Томаты промыть и разрезать пополам, удалить плодоножку. 2. Лук очистить и мелко нарезать. 3. Стебель сельдерея помыть и очистить при помощи овощечистки от верхнего слоя, затем мелко нарезать...

У многих сырный суп ассоциируется с французской кухней, но первые упоминания этого блюда встречаются в Мексике и Швейцарии. Сегодня существуют разные варианты приготовления сырного супа, а я вам предлагаю свой рецепт, который уже опубликован на сайте "Чемпионат". Ингредиенты Шаг 1 Брокколи разобрать на соцветья и промыть, далее сбланшировать в кипятке. Для этого нужно воду довести до кипения, добавить немного соли и опустить в нее свежую брокколи. Поварить 3 минуты на сильном огне и сразу откинуть брокколи в воду со льдом...

Тем, кто любит птицу, предлагаю приготовить нежнейший рулет из филе куриного бедра. Данная часть курицы является более сочной, чем грудка, а с грушей и тыквой станет еще и необыкновенно вкусной. Читатели "Чемпионата" уже готовили по моему рецепту. Присоединяйся! =) Ингредиенты: Шаг 1 Филе куриного бедра выложить на доску кожей вниз, накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить, чтобы кожа не порвалась. Посолить, поперчить. Шаг 2 Тыкву и грушу очистить от кожуры, нарезать кубиком 1 см, выложить в сковородку, добавить мед, корицу, кориандр, соль на кончике ножа...

Винегрет является популярным среди россиян салатом, причем в наши дни существует множество вариаций этого блюда, где одни ингредиенты заменяются другими. Я вам предлагаю приготовить винегрет из запеченных овощей – так сохраняется большая часть витаминов. Пошаговый рецепт с фотографиями также был опубликован на сайте "Чемпионат". Предпочтение стоит отдать свекле среднего размера, так как крупный овощ является кормовым и не таким насыщенным Не менее важно соблюсти пропорции: свекла и картофель должны выйти примерно одним весом, морковь – на ¼ меньше, а лук – в 2 раза...