Корейский язык и культура

В эпоху позднего Чосона, во время правления короля Чонджо в Корее активно развивался жанр «чэкгадо» (책가도). В этот период между Кореей и Китаем были установлены дружеские отношения, развивался рынок искусства и вследствие этого — коллекции корейской знати пополнялись большим количеством предметов роскоши: вазами, пепельницами, свитками и всем подобным. А раз накупили столько красоты — нужно ей хвастаться: так и сложился жанр 책가도, на работах которого мы можем увидеть все эти богатства из коллекций знати.

ТОП уличных блюд, которые нужно попробовать в Корее! 🍗 ▫ Ттокпокки (떡볶이) — легендарные рисовые палочки в остром соусе. Добавки могут быть разные: мясо, овощи, яйца, сыр... ▫ Омук (어묵) — рыбная лепешка, обжаренная во фритюре. Можно есть просто так на шпажках или в бульоне. ▫ Кимбап (김밥) — круглые роллы, завернутые в морскую капусту. ▫ Камчжа-дог (감자핫도그) — сосиска на шпажке, завернутая в картошку фри и политая соусом. ▫ Хотток (호떡) — сладкие блинчики с карамельной начинкой. Туда часто добавляют сладкие бобы или фасоль, орехи, мед...

🍴 Самгёпсаль – традиционное корейское блюдо из жареной свиной грудинки Самгёпсаль (삼겹살) представляет собой одно из наиболее популярных мясных блюд корейской кухни. Это блюдо готовится из нарезанной полосками свиной грудинки, которую принято обжаривать на специальной гриль-сковороде непосредственно за столом. Отличительной особенностью самгёпсаля является его подача. Мясо принято употреблять, завернув в свежие листья салата, с добавлением таких традиционных дополнений, как чеснок, соевый соус, паста ссамджан и ферментированные овощи, в частности кимчи. Данный способ употребления позволяет достичь сбалансированного вкусового сочетания. В Корее процесс приготовления и употребления самгёпсаля имеет особое социальное значение. Совместное приготовление мяса за столом способствует созданию непринуждённой атмосферы, что делает это блюдо популярным выбором для дружеских и семейных встреч. С гастрономической точки зрения, самгёпсаль ценится за оптимальное соотношение мясной и жировой прослоек, что при правильном приготовлении обеспечивает сочность и насыщенный вкус.

Любите ли вы готовить? Я очень люблю! Давайте же разберем слова на эту тему: 1. 끓이다 - [ккырида] - кипятить; варить в воде 2. 삶다 - [самта] - варить (например, картошку, яйца и тд) 3. 굽다 - [купта] - жарить, печь 4. 볶다 - [поккта] - тушить(овощи, рис) 5. 튀기다 - [тхуигида] - жарить в большом количестве растительного масла (во фритюре) 6. 찌다 - [ччида] - варить на пару 7. 데치다 - [тэчхида] - слегка проварить 8. 익다 - [икта]- варить(картошку, мясо) 9. 부치다 - [пучхида] - жарить на масле(яйца, блинчики) 10. 식품 저장 - [щикпхум чоджан] - консервирование 11. 으깨다 - [ыккэда] - давить; растирать; мять(до состояния пюре) 12. 발효 - [пар(х)ё] - брожение 13. 절임 - [чорим] - квашение 14. 김치를 담그다 - квасить кимчи 15. 비비다 - [пибида] - натирать, тереть, заправлять пищу 16. 자르다 - [чарыда] - резать 17. 채썰기 - [чхэссольги] - резать соломкой 18. 깎다 - [ккаккта] - счищать шкурку ножом(картошку, яблоко) 19. 갈다 - [кальда] - молоть 20. 섞다 - [соккта] - смешивать, подмешивать