Какие виды чая есть в Японии
Когда дело доходит до японского чая, многие думают о зелёном чае или маття. Тем не менее, Япония обладает огромным разнообразием видов чая, а некоторые из этих напитков приготовлены даже не из чайных листьев, несмотря на то, что в их названии есть иероглиф 茶 тя «чай». Рёкутя (緑茶) – это общий термин для обозначения зелёного чая. Многие из самых распространённых сортов японского чая являются именно рёкутя. Его готовят из листьев китайской камелии, которые обрабатываются с помощью нагрева, чтобы избежать излишнего брожения...