Технологические секреты для жизни

Нефть — это кровь современной промышленности: из неё делают топливо, пластик и множество других вещей, без которых мы не представляем свою жизнь. Но у этого ценного ресурса есть и тёмная сторона. С ростом добычи и транспортировки танкерами риск аварий постоянно растёт, приводя к экологическим катастрофам. Достаточно вспомнить разливы в Норильске, аварию под Новороссийском или недавнее загрязнение Черноморского побережья. Почему же разлив нефти — это настолько опасно? Нефть расползается по воде тонкой...

Хорошо известное каждому дачнику и садоводу удобрение – аммиачная селитра – оказывается имеет ещё ряд необычных областей использования помимо сельского хозяйства… О новых свойствах, казалось бы, знакомого химического соединения рассказала эксперт научно-популярного проекта «В своей тарелке» кандидат технических наук, доцент кафедры химической технологии высокомолекулярных соединений КНИТУ Венера Каямтиновна Мингазова. Что представляет собой аммиачная селитра? Аммиачная селитра – первое твёрдое азотное удобрение, которое стало выпускаться промышленностью в масштабных количествах...

С наступлением лета в нашем рационе появляется больше овощей и фруктов. Не секрет, что в той или иной степени в них всегда присутствуют НИТРАТЫ. О влиянии нитратов на наше здоровье и безопасность питания рассказали эксперты научно-популярного проекта «В своей тарелке» доктор биологических наук профессор Галина Олеговна Ежкова и старший преподаватель кафедры биоинжиниринга и пищевых систем КНИТУ Камиль Гомарович Валеулов. «Нитраты — соли азотной кислоты — это химические соединения, содержащие ион NO3...

Без этого продукта многие не представляют приём пищи. Из пшеничной, ржано-пшеничной муки, с отрубями – он полезный, сытный и вкусный. Однако покупая хлеб, нужно быть внимательным и осторожным – хлеб летом часто «болеет». О том, какие болезни бывают у хлеба, насколько они опасны для человека и как вовремя их распознать, рассказывает эксперт проекта «В своей тарелке», доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Оксана Валерьевна Старовойтова. Автор статьи преподаёт на кафедре Технологии пищевых...

Апельсиновый сок – один из самых популярных напитков в мире, ассоциирующийся со свежестью, витаминами и здоровым образом жизни. Однако, вокруг него сложилось немало мифов, которые влияют на наше представление о его пользе. Давайте вместе экспертом проекта «В своей тарелке» – кандидатом технических наук, ассистентом кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Дарьей Камартдиновой – разберемся, где правда, а где вымысел, ответив на самые распространенные вопросы. Апельсиновый сок – чемпион по содержанию...

В современном мире напитков, где тренды сменяют друг друга с невероятной скоростью, матча уверенно занимает одну из лидирующих позиций. Этот ярко-зелёный напиток, ещё недавно казавшийся экзотикой, сегодня активно вытесняет традиционный кофе из рациона многих, особенно представителей поколения Z. Давайте вместе с экспертом проекта "В своей тарелке", доцентом кафедры Оборудования пищевых производств КНИТУ Ириной Докучаевой разберёмся действительно ли матча является столь ценной альтернативой привычным...

Бытует мнение, что настоящий кофе – это сваренный в турке молотый, а всё остальное – суррогат. Некоторые полагают, что растворимый кофе вообще не является этим напитком в чистом виде, а лишь отдалённо его напоминает... О том, как производят растворимый кофе и может ли он составить конкуренцию молотому рассказала эксперт проекта «В своей тарелке» - кандидат химических наук, доцент кафедры «Биоинжиниринга и пищевых систем» КНИТУ Гузель Давлетшина. «У растворимого кофе более, чем столетняя история и...

Стабильность в современном мире давно перестала быть нормой. О том, как не сходить с ума в «эпоху вечных перемен», держать руку на пульсе, работать и при этом успевать радоваться жизни, сегодня расскажет наш эксперт – психолог, коуч и доцент КНИТУ Зульфия Кадеева «Вам знакомо такое состояние – вроде продолжаете делать все «как всегда», принимаете взвешенные решения, стараетесь изо всех сил — а ощущение отдачи падает, - рассказывает Зульфия Каюмовна - Есть план, опыт и знания, и задачи решаются, но результат меньше, чем ожидалось...

Кроссовки давно вышли за рамки спортивных коллекций и стали символом современной моды. Крупные бренды каждый сезон предлагают модели кроссовок, которые быстро становятся заметными на улицах и подиумах. О том, на каких моделях остановить свой выбор сегодня рассказывают наши эксперты - доценты кафедры конструирования одежды и обуви КНИТУ Людмила Никитина и Ольга Гаврилова. «В 2026 году кроссовки остаются основным элементом гардероба благодаря сочетанию комфорта и стиля, их гармонично сочетают с костюмами, платьями и офисными комплектами...

Казалось бы, что может быть проще: мука, яйца, жидкость — и вот он, блин. Но почему одни получаются тонкими и ажурными, другие — плотными и эластичными, а третьи — пышными, как маленькие солнышки? О том, как жидкая основа влияет на вкус и внешний вид блинов сегодня рассказывает наш эксперт – нутрициолог, доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Анна Волостнова. «Секрет — в той самой жидкой основе. Давайте заглянем «под крышку» науки о блинах и поймём, как вода, молоко и кефир творят три разных кулинарных чуда», - комментирует Анна Николаевна...

Зима в разгаре — пора доставать серьёзную экипировку. И если с выбором тёплой куртки или обуви всё более-менее ясно, то вопрос «что надеть на руки?» зачастую ставит в тупик. Мы покупаем и варежки, и перчатки, а в итоге полгода носим одну и ту же пару, махнув рукой на альтернативу. А зря! Потому что перчатки и варежки — это не взаимозаменяемые аксессуары, а разные инструменты для разных зимних задач. С помощью нашего эксперта – заведующей кафедрой технологии химических и натуральных волокон и изделий...

После праздников тяжело работать? Это не лень. Это психология, считает наш эксперт - Зульфия Кадеева, психолог, коуч и доцент КНИТУ. Первые рабочие дни января почти всегда выглядят одинаково. Вы выходите на работу, садитесь за компьютер и вдруг ловите себя на мысли: «Я как будто не включаюсь». Медленно думаете. Сложно концентрироваться. Не хочется браться за серьёзные задачи. И тут же появляется привычное: «Со мной что-то не так. Надо собраться». Больше, не значит лучше Но психологи считают такое состояние абсолютно нормальным – это этап адаптации...