Joy-Co: ингредиенты для мороженого и йогуртов

В конце 1970-х годов в Америке мороженое ещё не отличалось той смелой изобретательностью, к которой мы привыкли сегодня. Добавление орехов или фруктов в классический ванильный вкус уже считалось вершиной кулинарной фантазии. И вдруг кто-то взял пачку шоколадного сэндвич-печенья, раскрошил ее (по преданию — даже молотком для отбивания мяса) и просто смешал крошку с ванильным мороженым. Получилось нечто поразительное: бархатистый, нежный крем и неожиданный хруст с тонкой шоколадной горчинкой. Этот...

Ice Cream Protein Bars — формат, который объединяет мороженое, печенье и протеин. Разбираем кейс Frozen Power и возможности производства с Joy-Co. За последние годы рынок протеиновых снеков сильно повзрослел. Потребители уже хорошо ориентируются в составе, знают, сколько им нужно белка, читают этикетки и всё чаще задают простой вопрос: а можно, чтобы было не только полезно, но и приятно? На этом фоне особенно интересно наблюдать за форматом Ice Cream Protein Bars, продуктом на стыке функционального питания и привычного десерта...

Если посмотреть на десертные релизы McDonald's Japan за последние годы, становится понятно: они никогда не стоят на месте. Ранее в McFlurry появлялись самые разные идеи — от огромных кусочков брауни-печенья в Brownie Mcflurry до ярких сезонных сочетаний, например Sakura McFlurry или связанных с поп-культурой вроде McDonald's x Sanrio и другими лимитированными вкусами. Каждый раз это были новые акценты и новые поводы пробовать знакомый продукт снова и снова. Но в 2026 году японский McDonald’s сделал особенно интересный шаг...

Кофейная индустрия входит в 2026 год с четко сформированным запросом: напиток должен быть не просто вкусным, а продуманным как продукт - с точки зрения текстуры, визуального восприятия и пользовательского опыта. Для кофеен, продуктовых команд и закупщиков это означает смещение фокуса: от сложных рецептур и редких ингредиентов переходим к деталям, которые формируют ощущение завершенности и ценности в каждой чашке. Один из наиболее устойчивых глобальных трендов — многосенсорные напитки, где важны:...