Найти в Дзене
3 дня назад
 • Вы подписаны

Молоко A2: модный тренд или новый стандарт молочки?

Одна аминокислота в молочном белке превратилась в рынок объёмом в несколько миллиардов долларов. Лидер категории, The a2 Milk Company, зарабатывает почти NZ$2 млрд в год, а продукты A2 уже стоят на полках Австралии, Китая, США, Европы и России. Вопрос для отрасли сегодня не «что это», а «надолго ли». Разбираем рынок, кейсы брендов и то, почему следующая волна категории — йогурты и творожки. Главное Около трети белка коровьего молока — бета-казеин. Его основные варианты, A1 и A2, различаются одной аминокислотой в позиции 67: у A1 там гистидин, у A2 — пролин...

3 дня назад
 • Вы подписаны

Мороженое-гибриды: идеи новинок на следующий сезон

Если ваши маркетинг и R&D уже собирают идеи на следующий сезон, вот направление, которое стоит положить на стол: мороженое-гибриды. Покупатель отлично знает пломбир в стаканчике и эскимо на палочке — любит, но не фотографирует. А мороженое между двумя макарунами, в «тако» со вкусом чуррос или внутри пончика он снимет, выложит и обсудит с друзьями. Это и есть новинка, о которой говорят. Свежий пример — американская сеть Taco Bell вместе с крафтовой маркой Salt & Straw выпустила Churro Ice Cream Taco:...

3 дня назад
 • Вы подписаны

Joy-Co на выставке FoodExpo Qazaqstan 2026 в Алматы С 11 по 13 ноября компания Joy-Co примет участие в 28-й Центрально-Азиатской Международной выставке «Пищевая промышленность» — FoodExpo Qazaqstan. Приглашаем партнёров, клиентов и всех, кто работает в пищевой отрасли, посетить наш стенд. Где и когда: 11–13 ноября 2026 года КЦДС «Атакент», Алматы, Казахстан Павильон №8, стенд №8-8782 Что вас ждёт на стенде Мы привезём на выставку все новинки этого года. Подробно познакомиться с ними можно уже сейчас в нашем обзоре: Новинки 2026: добавки для молочных десертов. На стенде вы сможете попробовать множество образцов нашей продукции, а также взять их с собой для тестирования и дегустации внутри вашей компании. Гостей встретят генеральный директор Владимир Кончаков и коммерческий директор Александр Слепцов. Это отличная возможность обсудить сотрудничество, условия поставок и задачи вашего производства лично, без посредников. Закажите образцы заранее Если вас интересует конкретная продукция, напишите нам заранее на sav@joy-co.ru и выберите нужные позиции в нашем каталоге. Мы привезём эти образцы на выставку специально для вас. Также мы готовы к встречам на территории клиентов в Казахстане. Если вам удобнее провести переговоры у себя на производстве или в офисе, сообщите нам, и мы согласуем время визита. Как получить билет Зарегистрируйтесь по ссылке и получите билет на выставку: получить билет Промокод: WFKPNQKMX8 Ждём встречи с нашими партнёрами из Средней Азии и других регионов мира. До встречи в Алматы!

1 неделю назад
 • Вы подписаны

Есть ли такое, что сезонное меню у нас уже стало такой же нормой, как у мировых ресторанных сетей. Или нам кажется? Смотрим на американский Hardee's: они взяли один вкус s'mores и сделали из него сразу и айс-кофе, и шейк, и десерт. А в России Cofix этой осенью выпустил капучино Пряная тыква и латте с разноцветной посыпкой. Вроде мелочь, а напиток сразу выглядит как что-то новое, теплое, нарядное Мы в Joy-Co как раз делаем посыпки для сезонных новинок — крошку печенья, само печенье, мелкое легкое драже для кофе и десертов Осенью, например, хорошо заходят карамельная крошка с корицей и имбирная, а ещё есть шоколадное трио — такие мелкие шоколадные шарики, которые красиво смотрятся сверху на чём угодно. Так что если у вас большая сеть или десертное производство, пишите напрямую, без посредников. Работаем с партиями от 500 кг. А вы сами замечаете, что в кафе стало больше сезонных новинок? Интересно, кто что пробовал этой осенью ️ Заказать образцы Шоколадного трио: joy-co.ru/...tml и карамельной крошки печенья: joy-co.ru/...tml

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент