Joy-Co: ингредиенты для мороженого и йогуртов

В конце 1970-х годов в Америке мороженое ещё не отличалось той смелой изобретательностью, к которой мы привыкли сегодня. Добавление орехов или фруктов в классический ванильный вкус уже считалось вершиной кулинарной фантазии. И вдруг кто-то взял пачку шоколадного сэндвич-печенья, раскрошил ее (по преданию — даже молотком для отбивания мяса) и просто смешал крошку с ванильным мороженым. Получилось нечто поразительное: бархатистый, нежный крем и неожиданный хруст с тонкой шоколадной горчинкой. Этот...

5 дней назад

Сегодня на ПРОДЭКСПО представляем очень большое количество образцов нашей продукции. Все можно попробовать и взять с собой для разработок, а также проконсультироваться с нашими технологами по печенью и драже. Приходите! Крокус Экспо, павильон №2, зал №07 Стенд Joy-Co: 7D200 joy-co.ru/

1 неделю назад

Ice Cream Protein Bars: новый формат протеиновых десертов

Ice Cream Protein Bars — формат, который объединяет мороженое, печенье и протеин. Разбираем кейс Frozen Power и возможности производства с Joy-Co. За последние годы рынок протеиновых снеков сильно повзрослел. Потребители уже хорошо ориентируются в составе, знают, сколько им нужно белка, читают этикетки и всё чаще задают простой вопрос: а можно, чтобы было не только полезно, но и приятно? На этом фоне особенно интересно наблюдать за форматом Ice Cream Protein Bars, продуктом на стыке функционального питания и привычного десерта...

3 недели назад

Чем посыпать мороженое в 2026 году? Свежий кейс от McDonald’s Japan

Если посмотреть на десертные релизы McDonald's Japan за последние годы, становится понятно: они никогда не стоят на месте. Ранее в McFlurry появлялись самые разные идеи — от огромных кусочков брауни-печенья в Brownie Mcflurry до ярких сезонных сочетаний, например Sakura McFlurry или связанных с поп-культурой вроде McDonald's x Sanrio и другими лимитированными вкусами. Каждый раз это были новые акценты и новые поводы пробовать знакомый продукт снова и снова. Но в 2026 году японский McDonald’s сделал особенно интересный шаг...

3 недели назад

Кофейные тренды 2026: текстура, визуальный код и новые ингредиенты для напитков

Кофейная индустрия входит в 2026 год с четко сформированным запросом: напиток должен быть не просто вкусным, а продуманным как продукт - с точки зрения текстуры, визуального восприятия и пользовательского опыта. Для кофеен, продуктовых команд и закупщиков это означает смещение фокуса: от сложных рецептур и редких ингредиентов переходим к деталям, которые формируют ощущение завершенности и ценности в каждой чашке. Один из наиболее устойчивых глобальных трендов — многосенсорные напитки, где важны:...

3 недели назад

Крошка печенья с какао: бешеная популярность и универсальность. За что мы все ее так любим?

Если вы разрабатываете новый десерт и подбираете текстурный ингредиент, с высокой вероятностью выбор падет на крошку печенья с какао или черным какао. Это почти беспроигрышный вариант для кондитерского, молочного и мороженого рынка. Ингредиент понятен потребителю, стабилен в производстве и отлично масштабируется от ремесленных десертов до производственных линеек. Формат Cookies & Cream уже несколько лет входит в топ вкусов в категориях мороженого, шейков и молочных десертов. По данным отраслевой...

1 месяц назад

Безлактозные йогурты — как сделать их вкуснее и интереснее?

Безлактозные йогурты из нишевого продукта для людей с пищевой непереносимостью постепенно стали частью повседневного рациона широкой аудитории. Их всё чаще выбирают не из-за ограничений, а благодаря ощущению лёгкости, комфорта и соответствию современному образу жизни. По мере роста категории естественным образом открываются возможности для развития вкусов, текстур и форматов — безлактозные йогурты могут становиться более разнообразными и эмоционально привлекательными, сохраняя при этом свою функциональность и чистоту состава...

1 месяц назад

oy-Co примет участие в выставке «Продэкспо 2026» С 9 по 12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет международная выставка «Продэкспо 2026». Компания Joy-Co будет представлена собственным стендом в павильоне №2, зале №07 (раздел «Ингредиенты»), стенд 7D200. В рамках выставки продемонстрируем основную часть ассортимента, включая хрустящие шарики и крошки, печенье для мороженого, а также детское печенье — как из стандартной линейки, так и новые разработки. Посетители смогут продегустировать продукцию на стенде или взять образцы для последующего тестирования. Команда Joy-Co ответят на все вопросы, связанные с производством, ассортиментом и возможными форматами сотрудничества. Место проведения: Крокус Экспо, павильон №2, зал №07 Стенд Joy-Co: 7D200joy-co.ru/

1 месяц назад

Вкус воспоминаний: как ностальгические вкусы формируют рынок мороженого и йогуртов

В последние годы еда все чаще выполняет роль эмоционального якоря. В условиях неопределенности и перегруженности выбором потребители интуитивно тянутся к знакомому и понятному. Именно поэтому ностальгия стала одним из ключевых драйверов вкусовых инноваций в молочных категориях. Мороженое и йогурты оказались в центре этого процесса: молочные вкусы первыми формируют вкусовую память и надолго закрепляются в ней. Для индустрии это важный сдвиг. Речь уже не идет о простом возврате старых рецептов. Ностальгия...

1 месяц назад

Экструзия или мини-печенье: что лучше? Чек-лист

Что выбрать при разработке топпингов для йогуртов или других десертов и напитков? У нас в Joy-Co есть 2 больших категории - мини-печенье (7-10 мм) и экструзионные шарики. А у них, в свою очередь, некоторые отличия, которые мы всегда стараемся подсветить для наших заказчиков. Преимущества: Печенье с покрытием Минусы: Преимущества: Посмотрите каталог Минусы: Более высокая стоимость по сравнению с мини-печеньем...

1 месяц назад

Тренды йогуртов и молочных десертов на 2026 год

Йогурты и молочные десерты остаются одной из самых динамичных категорий в FMCG. В 2026 году развитие будет происходить не столько за счёт новых форматов упаковки, сколько за счёт вкусов, текстур, наполнителей и более сложных продуктовых концепций. Ниже — ключевые тренды, которые уже сформировались в 2024–2025 годах и с высокой вероятностью станут массовыми в 2026-м, в мире и в России. 1. Сладость с пользой: high-protein и функциональные йогурты Один из главных долгосрочных трендов — сочетание десертного вкуса с ощущением пользы и сытости...

2 месяца назад

10 трендов кондитерского рынка на 2026 год Если вы работаете над разработкой нового десерта, хотите освежить бренд или вдохновиться для запуска инновационной линейки — этот анализ может стать вашим ориентиром. Откройте наш обзор и взгляните, как выглядит будущее сладкого:

2 месяца назад

Скрыли публикацию

1,0×