ДжойКо: ингредиенты для мороженого и йогуртов

Каждый год производители мороженого стараются придумать новый вкус, который привлечет внимание покупателей. Но если еще несколько лет назад главными новинками считались фисташка, юдзу, дубайский шоколад или соленая карамель, то сегодня рынок движется совершенно в другом направлении. Главный тренд 2026 года — необычные вкусы мороженого, которые вызывают удивление еще до первой ложки. Пиво, чеснок, соленые огурцы, картофель фри, пеперони — все это уже стало основой для новых запусков. Такие продукты редко создаются ради массовых продаж...

Joy-Co продолжает расширять ассортимент ингредиентов для производителей мороженого, йогуртов и десертов. Представляем три новинки, которые помогут создавать продукты с выразительным вкусом, интересной текстурой и привлекательным внешним видом: рисовые шарики Ягодный микс, рисовые шарики Тропическое трио и мармелад в шоколадной глазури. Лето невозможно представить без ягод, поэтому сочетание малины, ежевики и черной смородины остается одним из самых востребованных вкусов в молочных десертах. Именно эти три вкуса мы объединили в новом драже Ягодный микс...

Лето в разгаре, а вместе с ним начался сезон ягодных вкусов. Клубника, малина, вишня, черника, лесные ягоды — именно они становятся основой новых напитков, мороженого, йогуртов и молочных десертов. При этом производители все чаще делают ставку не только на сам вкус, но и на сочетание ягод с нежными сливочными текстурами, а также добавляют продуктам новые ощущения за счет хрустящих наполнителей. Несколько свежих запусков хорошо показывают этот тренд. Этим летом McDonald's UK обновил линейку McCafé сразу несколькими сезонными напитками...

Еще недавно главным вопросом при разработке нового десерта был простой: какой вкус сделать следующим? Фисташка, соленая карамель, манго-маракуйя, юдзу, матча — последние годы рынок буквально перебирал новые сочетания. Но сегодня все чаще внимание покупателей привлекает не новый вкус, а новые ощущения. Хрустящий шоколад, взрывная карамель, мягкий крем, воздушное печенье, рисовые шарики, желейные кусочки — современный десерт все чаще напоминает небольшой аттракцион. Его хочется не просто попробовать, а почувствовать...