Женя на кухне

*к сожалению, на последних постах мало лайков и просмотров. Поэтому я стала реже публиковать рецепты. Больше меня в instagram evgeniya__makarova, присоединяйтесь Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто- 1 упаковка Сыр сулугуни ~200 грамм 2 яйца Вариаций таких слоек множество, можно сделать 4 лодочки, я сделала порционный вариант- 8 квадратов. Потому что мы не ценители, и целый желток я не стала класть...

2 года назад

Слойки с заварным кремом Патисьер

мой инстаграм ev.makarovva Не забывайте ставить лайки❤️ Ингредиенты •Слоеное тесто 1 упаковка •1 яйцо Для крема: •Молоко 250 гр •Желток 60 гр •Сахар 60 гр •Кукурузный крахмал 25 гр •Масло сливочное 25 гр •Ванилин/ваниль Тесто немного раскатать, разрезать на квадраты. Одну половину смазать белком, накрыть второй, чтобы получился конверт. Оставить минут на 20 в покое. После смазать желтком и убрать в разогретую до 180’ духовку, пока слойки не станут румяными. Готовим крем. В оригинальном рецепте используется ваниль бурбон...

1834 читали · 2 года назад

Бейглы | Булочки к завтраку 🥯

Идеальны с любой начинкой- с рыбкой или с джемом Ингредиенты на 8-10 штук: Мука 500 гр Сухие дрожжи 7 гр 1 яйцо Сахар 2 ст.л Соль по вкусу Вода 250 мл Растительное масло 2 ст.л Кунжут для посыпки Начинка на ваш вкус В миску добавить дрожжи и 50 мл теплой воды, так же 2 ст.л просеянной муки и 2 ст.л сахара, хорошо перемешать, накрыть и оставить минут на 15. Опара готова. В глубокую чашу просеять оставшуюся муку, добавить соль, сделать небольшое углубление и вылить туда опару. Вилкой аккуратно замешивать тесто...

2332 читали · 2 года назад

Пирог со сметанной заливкой Ингредиенты Песочная основа: 250 гр муки 100 гр сливочного масла 1 ч.л разрыхлителя 2 яйца 60 гр сахара Теста хватает для формы 25-28 см, начинки для формы на 25 см. Масло и яйца должны быть очень холодные. В чаше просеиваем муку с разрыхлителем. В другую добавляемся яйца, соль и сахар и взбиваем венчиком до однородности. Нарезаем сливочное масло кубиками, добавляем к муке, и перетираем руками в крошку. Вливаем яичную смесь, и замешиваем тесто быстро, чтобы масло не начало таять. Распределяем тесто по форме и бортикам, убираем в холодильник. Сметанная заливка: 350 гр сметаны 2 яйца 90 гр сахара 20 гр кукурузного крахмала Ваниль, корица по желанию Соединяем сахар и крахмал венчиком до однородности, добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Вводим сметану и смешиваем (можно миксером). Свои любимые ягоды обмыть, обсушить. У меня были абрикос и смородина. Достаем форму с тестом из холодильника, на дно выкладываем нарезанный абрикос, заливаем сметанной заливкой, и сверху смородина. Выпекаем в разогретой духовке до 180’ около 40 минут до румяного цвета. Готовность проверяем в центре шпажкой. Подаем к столу, приятного аппетита

4889 читали · 2 года назад

Абрикосовый пирог

В краснодарском крае сезон абрикосов подходит к концу, и я их очень люблю, поэтому испекла пирог. Очень вкусный, ароматный и немного с кислинкой Ингредиенты: •мука 500 г •сливочное масло 170-180 г •сметана 100 г (у меня было молоко ~200 мл) •2 яйца •разрыхлитель 8 г •сахар 100 г •соль по вкусу Начинка: •абрикосы ~600-700 г •сахар 100 г •ванильный сахар 18 г •вода 50 мл У меня форма диаметром 28 см, поэтому у вас может уйти теста и начинки больше или меньше. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль...

11 тыс читали · 2 года назад