Найти в Дзене
Простая греческая пита в средиземноморском стиле
Шерил О'Коннелл 31 мая 2024 источник: https://sheryloconnell.substack.com/p/66-mediterranean-inspired-easy-greek?utm_source=substack&utm_medium=email Этот рецепт греческой питы очень простой и просто восхитительный. Пита готовится на плите и является настоящим лакомством по сравнению с обычной магазинной версией. Требуется некоторое время, чтобы тесто поднялось, так что учитывайте это при любой подготовке блюд, где вы планируете подавать лаваш. Этот рецепт представляет собой детальную пошаговую...
5 дней назад
Перезагрузите свой аппетит. Чтобы питаться здоровее, наш критик отправился к источнику: на свою кухню
Во второй части ежемесячной серии Пит Уэллс и эксперты говорят, что самый простой способ к лучшей диете — это окружить себя правильными продуктами. Автор Пит Уэллс Репортер отдела Food, Пит Уэллс был главным ресторанным критиком The Times в течение 12 лет. Опубликовано 12 января 2026 г. Обновлено 12 января 2026 г. Это вторая из четырёх статей Пита Уэллса, которые выходят каждый понедельник января и посвящены тому, как он выработал более здоровые пищевые привычки. Первая была сосредоточена на сокращении сахаров...
6 дней назад
Наш бывший ресторанный критик изменил свои пищевые привычки. И вы тоже можете.
Пит Уэллс рассказывает, как он восстановился после вышедшей из-под контроля диеты. И каждую неделю января он вместе с экспертами будет предлагать способы перезагрузить ваш собственный аппетит. Источник: https://cooking.nytimes.com/article/our-former-restaurant-critic-changed-his-eating-habits-you-can-too?campaign_id=90&emc=edit_fwd_20260106&instance_id=168833&nl=five-weeknight-dishes&regi_id=157640228&segment_id=213193&user_id=a68b68484439138154ad6227a68af33e Автор Пит Уэллс Репортёр отдела Food, Пит Уэллс был главным ресторанным критиком The Times в течение 12 лет...
1 неделю назад
ЧАСТЬ 1. ГДЕ, КТО И ЧТО
(Из книги Колмана Эндрюса "Каталонская кухня. Последний великий кулинарный секрет Европы" 1997) Еда происходит от места и из места; ей нужен контекст, чтобы придать ей аутентичность. Блюдо, пришедшее неизвестно откуда, не имеет веса, не имеет резонанса. Каталонская кухня, безусловно, пришла откуда-то: Каталония и связанные с ней каталонские провинции. Но не все, как я понимаю, точно знают, где (или какие) эти провинции находятся, и поэтому краткий экскурс по каталонским землям будет нелишним. Официально...
1 неделю назад
Введение (продолжение)
(Из книги Колмана Эндрюса "Каталонская кухня. Последний великий кулинарный секрет Европы" 1997 года) Каталонская кухня иногда не очень красива. Как и большинство традиционных блюд во всем мире, она имеет тенденцию быть одноцветной, мутно-коричневой. Это еда, созданная для того, чтобы ее ели, а не любовались ею с нескольких шагов. Ее цель – не соблазнить изнеженного, а насытить и порадовать голодного, и иногда сам акт концентрации вкусов для достижения этой цели требует смазывания палитры. Конечно, бывают исключения...
1 неделю назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала