ИноКухня

Картофельные оладьи (hash brown patties) 27 апреля 2023 Источник: https://smittenkitchen.com/2023/04/hash-brown-patties/ Это не совсем полезно и, возможно, не совсем разумно, но я могу возиться с рецептом годами, прежде чем наконец выпустить его в свет. Что считать завершённым? Что считать готовым? Разве мы все не находимся в процессе становления, прокладывая путь к ещё большим достижениям? Иногда очевидно, что рецепт готов — его можно заламинировать и убрать в архив «навсегда»; обожаю такие дни...

Автор: Зола Грегори Фото: Deli Studios 26 марта 2024 Источник: https://tastecooking.com/this-15-minute-pantry-puttanesca-is-a-flavor-heavy-hitter/?ref=PRHB750D7B443E6&linkid=PRHB750D7B443E6&cdi=8FD6F71CA07B70AA325A4385D8B2A072&template_id=39695&aid=randohouseinc27406-20&link_location=21_65 Готовка — моя работа: я пишу об этом, преподаю и занимаюсь этим весь день. Иногда к ужину просто не остаётся сил. Мне нужен быстрый приём пищи, который не требует заморочек и, что самое важное, не оставляет кучи посуды...

20 декабря 2019 Автор: Ребекка Фирксер Анимация: Аарон Бернстайн Источник: https://tastecooking.com/bring-bread-back-dead/?ref=PRH7728FAD44524&linkid=PRH7728FAD44524&cdi=8FD6F71CA07B70AA325A4385D8B2A072&template_id=40236&aid=randohouseinc28953-20&link_location=10_34 Замороженные или зачерствевшие, эти унылые багеты и оставшиеся ломтики заквасочного хлеба — не безнадёжный случай. История всегда одна и та же. Вы покупаете огромный кусок хлеба из однозернянки в модной местной пекарне, но съедаете только половину за ужином...

Подкаст Everything Cookbooks Everything Cookbooks - подкаст для любознательных писателей, читателей и кулинаров. Эпизоды дают закулисную информацию и истории о том, как создаются кулинарные книги. Сейчас вы прочитаете неожидаемый мною результат. Прочитав в одной рассылке одну фразу о том, что сказала Тина Ужлаки по поводу работы с рецептами, я полез искать источник этих слов. И нашёл... в подкасте. На аглийском языке. Аудио без транскрибации! Караул! Но - охота пуще неволи. Я скачал этот выпуск,...

Автор: Даниэла Галарса Фото: Рэйчел Кэбитт Источник: https://tastecooking.com/tart-launched-thousand-tarts/?ref=PRH7728FAD44524&linkid=PRH7728FAD44524&cdi=8FD6F71CA07B70AA325A4385D8B2A072&template_id=40236&aid=randohouseinc28953-20&link_location=7_34 19 декабря 2019 Как шоколадно-карамельный тарт Клаудии Флеминг — и книга, увековечившая его — изменили кондитерское дело навсегда. До Instagram, до Cronut, до того как у каждого появилась камера в кармане, один рецепт стал вирусным. Вероятно, около...